Marmorierte Kürbis-Brownies, das Rezept für die klassischen Brownies mit Schokolade, angereichert mit einem Teig aus Kürbis und Frischkäse, der sie noch reicher und köstlicher macht.
Brownies sind kleine Schokoladenkuchen, die typisch für die amerikanische und angelsächsische Kultur sind. Sie bestehen in der Regel aus einem quadratischen Schokoladenkuchen, der dann in kleine Quadrate geschnitten wird. Die Besonderheit der Brownies im Vergleich zu anderen Schokoladenkuchen ist die weiche, zarte, fast klebrige Konsistenz (auf Englisch chewy) und eine fast knusprige Kruste.
In diesem Rezept wird eine cremige Mischung aus Kürbis und Frischkäse hinzugefügt, die direkt im Backblech zum Schokoladenteig hinzugefügt und dann mit Hilfe eines Spatels „marmoriert“ wird.
Es handelt sich definitiv um reichhaltige und kalorienreiche Desserts, aber ab und zu darf man sich auch etwas gönnen!
Am Ende des Artikels in der FAQ-Sektion habe ich versucht, einige häufig gestellte Fragen zu diesem Rezept zu beantworten. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Formular.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 150 g Zartbitterschokolade
- 115 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 90 g Mehl 00
- 200 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 160 g Kürbis (bereits gekochtes Fruchtfleisch)
- 2 Teelöffel Gewürze (Mix für Pumpkin Pie)
Werkzeuge
- Schüsseln
- Kleiner Topf
- Schneebesen
- Spatel
- Backform
- Backpapier
Rezept Marmorierte Kürbis-Brownies
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Beginne die Zubereitung der marmorierten Kürbis-Brownies mit dem Schokoladenteig.
Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle
Sobald beide Zutaten geschmolzen sind, nimm den Topf vom Herd und füge den Zucker hinzu.
Rühre mit dem Schneebesen, bis er vollständig aufgelöst ist.
Gib die Schokoladenmischung in eine Glasschüssel und lass sie einige Minuten abkühlen.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre dabei jedes Mal um.
Gib auch das Mehl 00 in die Schüssel. Wenn du Zöliakie hast, kannst du eine fertige Mischung für glutenfreie Kuchen verwenden.
Rühre gut um, bis du eine ziemlich dichte und klumpenfreie Masse erhältst.
Beiseite stellen.
Fahre mit dem Kürbisteig fort. Gib den Frischkäse, das Kürbisfleisch, den Zucker, ein Ei bei Raumtemperatur und die Gewürze in eine Schüssel.
Alle Zutaten mit einem Küchenspatel oder Schneebesen vermengen.
Gib den Schokoladenteig in eine quadratische 20cm-Backform, die zuvor eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt wurde.
Füge auch den Kürbisteig hinzu und mische ein wenig mit dem Spatel, ohne jedoch die beiden Teige zu vermengen.
Backe die Brownies in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und die Brownies in der Form abkühlen lassen.
Herausnehmen und in 9 oder 16 Quadrate schneiden.
Die marmorierten Kürbis-Brownies sind bereit zum Genießen.
Marmorierte Kürbis-Brownies
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange halten sich die Brownies?
Du kannst sie 4-5 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren (besser im Kühlschrank) oder sie bereits portioniert für etwa 2 Monate einfrieren.
Wie kann ich das Kürbisfleisch zu Hause zubereiten?
Wenn du das bereits fertige Kürbisfleisch in Dosen, das üblicherweise in solchen Rezepten verwendet wird, nicht findest, backe einen halbierten und entkernten Delica-Kürbis im Ofen bei 210°C für etwa 40 Minuten, entnehme das Fruchtfleisch und lasse es in einer Pfanne etwas trocknen, ohne etwas hinzuzufügen.
Kann ich den Gewürzmix für Pumpkin Pie ersetzen?
Du kannst Zimt oder alternativ Vanilleextrakt verwenden.
Mit dem Kürbisfleisch kannst du die KÜRBISTARTE (PUMPKIN PIE) zubereiten.
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