Der mexikanische Couscous ist ein vollständiges, sättigendes und äußerst schmackhaftes Gericht. Ein kaltes Gericht auf Basis von roten Bohnen, Thunfisch und Mais, gewürzt mit geräuchertem Paprika, ein sehr einfaches Rezept, das sich auch perfekt als Büromahlzeit oder als Gericht für den Strand oder einen Ausflug eignet.
Im Blog findest du auch diese einfachen Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 390,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,93 (g) davon Zucker 4,34 (g)
- Proteine 23,98 (g)
- Fett 7,89 (g) davon gesättigt 1,12 (g)davon ungesättigt 2,38 (g)
- Fasern 7,82 (g)
- Natrium 684,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g roher Couscous
- 240 g vorgekochte rote Bohnen
- 150 g Thunfisch in Öl (2 Dosen)
- 50 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 50 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- 1 Esslöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- Petersilie
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Schüsseln
- Wasserkocher
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Kochlöffel
Rezept für mexikanischen Couscous
Haftungsausschluss: In den Abschnitten „Zutaten“ und „Werkzeuge“ sind Affiliate-Links enthalten.
Beginne mit der Zubereitung des mexikanischen Couscous, indem du den Couscous in einer Schüssel abwiegst. Füge den geräucherten Paprika und das Salz hinzu und mische alles mit einem Löffel.
Füge die gleiche Menge kochendes Wasser hinzu (du kannst einen Wasserkocher oder einen kleinen Topf verwenden) und einen Esslöffel extra natives Olivenöl, bedecke das Ganze mit einem Deckel oder einem Tuch und lasse das Wasser 5 Minuten lang einziehen.
Zerbrösele den Couscous mit einer Gabel.
Füge die geviertelten Kirschtomaten, die gehackte rote Zwiebel aus Tropea und den abgetropften süßen Mais hinzu.
Fahre fort mit den roten Bohnen und dem abgetropften Thunfisch in Öl.
Mische alles mit einem Kochlöffel und beende die Zubereitung mit frisch gehackter Petersilie.
Serviere den mexikanischen Couscous sofort oder bewahre ihn im Kühlschrank für nicht mehr als 48 Stunden auf.
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung Rezepte für das Osterpicknick.
Mexikanischer Couscous
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Ich bin Zöliakie-Patient, kann ich Mais-Couscous verwenden?
Natürlich, aber befolge die auf der Verpackung angegebenen Kochanweisungen.
Kann ich andere Bohnensorten verwenden?
Ich finde, dass die roten Bohnen am besten für dieses Rezept geeignet sind, höchstens würde ich sie durch schwarze Bohnen ersetzen.
Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, probiere Koriander oder Schnittlauch.
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