Orangenpuddingcreme einfach und duftend, eine zitronige Variante des Klassikers, perfekt zum Füllen von Kuchen und Torten oder auch einfach zum Löffeln.
Die Orangenpuddingcreme ist eine duftende und intensive Variante der klassischen Creme, gedacht für diejenigen, die süße Zitrusaromen lieben. Eine einfache Zubereitung mit wesentlichen Zutaten, die alle Cremigkeit der traditionellen Version bewahrt und mit dem kräftigen Geschmack von Orangen Saft und Schale bereichert wird.
Es ist eine glatte, samtige und stabile Creme, ideal als Füllung für Kuchen, Torten, Windbeutel oder Gebäck. Gleichzeitig macht ihre Konsistenz sie auch perfekt, um sie einfach so zu genießen, vielleicht leicht warm oder gut gekühlt.
Die Orangenpuddingcreme ist eine vielseitige Wahl, die auch den einfachsten Desserts eine frische und duftende Note verleihen kann. Sie ist besonders geeignet für diejenigen, die eine Alternative zur klassischen Vanillecreme suchen, ohne deren Struktur zu verändern, aber sie mit einem natürlichen und erkennbaren Aroma zu bereichern.
Ein Basisrezept, das einfach zuzubereiten ist, sich für viele Anwendungen in der Küche eignet und den ganzen Duft von Orangen in eine weiche und einladende Creme auf den Tisch bringt, perfekt um jedem hausgemachten Dessert Glanz zu verleihen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Abschnitt, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
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- Leistung 133,99 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,73 (g) davon Zucker 18,50 (g)
- Proteine 3,45 (g)
- Fett 3,87 (g) davon gesättigt 2,00 (g)davon ungesättigt 1,82 (g)
- Fasern 0,16 (g)
- Natrium 3,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Orangenpuddingcreme
- 400 ml Vollmilch
- 100 ml Orangensaft
- 1 Orange (Schale)
- 3 Eigelb
- 120 g Zucker
- 50 g Mehl 00
Werkzeuge
- Zitruspresse
- Schäler
- Schüssel
- Sieb
- Kleiner Topf
- Schneebesen
Rezept der Orangenpuddingcreme
Beginne die Zubereitung der Orangenpuddingcreme, indem du die Milch in einem kleinen Topf mit der Schale einer unbehandelten Orange erhitzt.
Versuche, die weiße Haut nicht mit abzuschälen. Ich empfehle die Verwendung eines Schälers, um dies zu erleichtern.
Schlage in einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker für 2-3 Minuten.
Füge das Mehl 00 direkt in die Schüssel mit den Eiern und dem Zucker hinzu, indem du es durch ein Sieb gibst.
Rühre weiter, bis du eine homogene und klumpenfreie Mischung erhältst.
Presse eine oder zwei Orangen aus und nimm 100 ml Saft.
Gib ihn in die Schüssel und rühre erneut.
Nimm die heiße Milch und entferne die Orangenschale.
Gieße sie nach und nach in die Schüssel, während du weiter rührst.
Wenn du eine homogene und gut vermischte Masse erhalten hast, gib alles wieder in den Milchtopf.
Koche die Creme bei schwacher Hitze, während du rührst, bis sie eindickt, dies wird 8-10 Minuten dauern.
Gib die heiße Creme in einen möglichst flachen Glasbehälter.
Decke sie mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ab.
Lass die Orangenpuddingcreme vollständig abkühlen, entferne die Folie und rühre sie schnell, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Bewahre sie im Kühlschrank auf und verwende sie für deine Lieblingsdesserts.
Orangenpuddingcreme: einfaches und duftendes Rezept
Duftend und einladend, die Orangenpuddingcreme ist eine einfache, aber charakterstarke Variante, ideal, um hausgemachten Kuchen und Desserts eine zitronige Note zu verleihen. Eine vielseitige Zubereitung mit samtiger Konsistenz, perfekt um sie einfach so zu genießen oder als Basis für immer neue Süßspeisen zu verwenden.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich fertigen Orangensaft verwenden?
Ja, du kannst frischen oder verpackten Orangensaft verwenden, aber frischer Saft garantiert ein intensiveres und natürlicheres Aroma.
Kann man die Orangenpuddingcreme im Voraus zubereiten?
Ja, sie kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Kann ich sie zusätzlich aromatisieren?
Ja, neben der Orangenschale kannst du eine Prise Vanille oder einen Teelöffel Orangenlikör hinzufügen, um einen komplexeren Geschmack zu erzielen.
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