Pfirsich- und Amaretti-Dessert, ein löffelgehaltener Nachtisch ohne Backen, perfekt, um ein Mittag- oder Abendessen in Gesellschaft sanft abzuschließen, vielleicht im Freien, um die saisonalen Nektarinen zu nutzen.
Es ist ein einfaches Rezept mit wenigen natürlichen Zutaten, aber beim ersten Biss überzeugend: Weiche und cremige Schichten aus Ricottacreme und Sahne wechseln sich ab mit der Süße der Pfirsiche und der Knusprigkeit der zerbröselten Amaretti. Ein Gleichgewicht von Konsistenzen und Geschmäckern, das immer funktioniert, besonders wenn man Lust auf einen frischen und leichten, aber gleichzeitig köstlichen Nachtisch hat.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und erfordert kein Backen: Die Sahne wird geschlagen und mit der Ricotta vermischt, die mit etwas Zucker und Zitronenschale gearbeitet wurde, dann wird das Dessert durch Schichten von Creme, Pfirsichen und Amaretti zusammengesetzt. In wenigen Minuten ist das Dessert bereit zum Kühlen: Du kannst es auch im Voraus zubereiten, um es bereits bereit zu haben.
Dieses Pfirsich-Dessert ist ideal für den Sommer, wenn man nach praktischen, schnellen und erfrischenden Rezepten sucht. Es ist perfekt, um es nach einem Familienessen, einem Abendessen mit Freunden oder als elegantes Dessert für einen sommerlichen Anlass zu servieren.
Mit seiner Einfachheit und seinem zarten Geschmack wird es alle erobern – und es wird dich dazu bringen, es immer wieder zu machen, solange die Pfirsiche in Saison sind!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 464,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,13 (g) davon Zucker 24,66 (g)
- Proteine 9,71 (g)
- Fett 32,08 (g) davon gesättigt 4,55 (g)davon ungesättigt 3,29 (g)
- Fasern 1,32 (g)
- Natrium 115,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Pfirsich- und Amaretti-Desserts
- 250 g Ricotta
- 250 ml flüssige frische Sahne
- 60 g Zucker
- 50 g Amaretti
- 3 Nektarinen
- 1 Esslöffel Zitronenschale
Werkzeuge
- Schüsseln
- Elektrischer Schneebesen
- Zitronenreibe
- Lebensmittelbeutel
- Nudelholz
Rezept des Pfirsich- und Amaretti-Desserts
Beginne die Zubereitung des Pfirsich- und Amaretti-Desserts, indem du die Nektarinen wäschst.
Ich habe mich entschieden, die Schale dran zu lassen, aber du kannst sie auch schälen, wenn du möchtest.
Schneide die Pfirsiche in Scheiben und lege sie beiseite.
Arbeite die Ricotta in einer Schüssel mit dem Zucker und der Schale einer unbehandelten Zitrone.
Gib die Sahne zur Ricotta in die Schüssel.
Schlage die Mischung mit dem Schneebesen, bis eine Creme entsteht.
Lege die Amaretti in einen Lebensmittelbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer, bis du eine krümelige Konsistenz erhältst.
Setze das Dessert zusammen: Beginne mit einer Schicht Ricottacreme.
Fahre mit den Pfirsichen fort und füge abschließend die Amarettibrösel hinzu.
Wiederhole die Schritte für eine weitere Schicht.
Bewahre das Pfirsich- und Amaretti-Dessert im Kühlschrank auf, bis es serviert wird, oder bringe es gleich auf den Tisch.
Pfirsich- und Amaretti-Dessert mit Ricottacreme
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Mit den Pfirsichen habe ich auch den Pfirsich-Clafoutis zubereitet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Nektarinen durch eine andere Pfirsichsorte ersetzen?
Ja, du kannst auch gelbe oder weiße Pfirsiche verwenden, solange sie reif, aber fest sind. Vermeide zu wässrige oder zu weiche Pfirsiche, um die Konsistenz des Desserts nicht zu beeinträchtigen.
Wie weit im Voraus kann ich das Dessert zubereiten?
Du kannst es auch 6–8 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis es serviert wird. Tatsächlich vermischen sich die Aromen im Kühlschrank noch besser.
Kann ich die Ricotta durch einen anderen Käse ersetzen?
Wenn du möchtest, kannst du Mascarpone oder Frischkäse verwenden, aber das Ergebnis wird reicher und weniger leicht sein. Ricotta bleibt die ideale Wahl für ein frisches und zartes Sommerdessert.
Rezepte mit Pfirsichen und Aprikosen zum Ausprobieren im Sommer
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