Plumcake mit Orangensaft – fluffig und duftend, ein einfacher, ehrlicher Kastenbrotkuchen, perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagsleckerei. Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet und besticht durch sein intensives Orangenaroma und die kompakte, aber weiche Textur.
Es gibt Rezepte, die keine aufwendige Verzierung brauchen, um aufzufallen. Dieser Plumcake mit Orangensaft entsteht aus wenigen, gut ausbalancierten Zutaten: Mehl, Eier, geschmolzene Butter und eine großzügige Menge an Orangensaft und -schale, die bereits beim Backen einen wohligen Duft verströmen.
Die Konsistenz ist kompakt, aber fluffig, mit einem feinen und gleichmäßigen Inneren, das bei Lagerung unter einer Glasglocke 4–5 Tage lang angenehm weich bleibt. Er ist der klassische Kastenformkuchen zum Aufschneiden am Morgen oder zum Servieren mit einer Tasse Tee am Nachmittag.
Der Geschmack ist intensiv und zitrusfrisch, ausgewogen und nie zu süß. Du kannst ihn pur lassen, vielleicht mit etwas Puderzucker bestäubt, oder mit einer zarten Orangenglasur verfeinern, um das Aroma noch mehr zu betonen.
Ein hausgemachter Orangensaft-Plumcake, der auf das Wesentliche setzt: wenige Schritte, authentischer Geschmack und ein einmaliger Duft.
Ganz unten im Rezept, im FAQ-Bereich, beantworte ich einige Fragen zur Zubereitung. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
Weitere Plumcake-Rezepte, die dir gefallen könnten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 263,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,38 (g) davon Zucker 15,51 (g)
- Proteine 4,68 (g)
- Fett 12,74 (g) davon gesättigt 7,95 (g)davon ungesättigt 4,64 (g)
- Fasern 0,71 (g)
- Natrium 19,49 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Plumcake mit Orangensaft
- 210 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 110 g Butter (geschmolzen)
- 2 Esslöffel Orangenschale (abgerieben)
- 180 g Orangensaft
- Eine halbe Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Zitruspresse
- Zitronenreibe
- Handmixer
- Schüssel
- Sieb
- Kastenform
Rezept: Plumcake mit Orangensaft
Beginne mit der Zubereitung des Plumcakes: Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Reibe die Schale und presse den Saft von einer oder zwei Orangen aus.
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Masse ihr Volumen verdoppelt hat.
Gib die Orangenschale hinzu und verarbeite die Masse mit den Rührbesen weiter.
Während der Mixer läuft, gieße die geschmolzene Butter in einem dünnen Strahl dazu.
Gleiches mit dem Orangensaft: langsam einlaufen lassen.
Ich empfehle frischen Orangensaft für dieses Rezept, alternativ geht auch ungesüßter Saft aus der Packung.
Siebe das Tipo-00-Mehl und das Backpulver in die Schüssel mit den feuchten Zutaten.
Verrühre den Teig mit einem Spatel, bis er homogen und klumpenfrei ist.
Gib den Teig in eine 30-cm-Kastenform.
Damit der Kuchen beim Backen nicht reißt, ziehe mit einer leicht geölten Palette eine Rille in die Mitte.
Backe den Plumcake im vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180°C für 40 Minuten.
Prüfe die Garheit mit einem Holzstäbchen, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst.
Lass ihn vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.
Plumcake mit Orangensaft – fluffig und duftend zum Frühstück
Der Plumcake mit Orangensaft ist eines jener Rezepte, die nie langweilig werden. Einfach in den Zutaten, minimal in der Zubereitung, aber fähig, die Küche mit einem intensiven, wohltuenden Duft zu erfüllen.
Probier auch den Marmorkuchen-Plumcake mit Joghurt
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahre ich den Plumcake mit Orangensaft auf?
Bewahre ihn unter einer Kuchenhaube oder gut eingewickelt in Frischhaltefolie bei Raumtemperatur auf. Er bleibt 4–5 Tage lang saftig.
Kann ich die Butter durch Öl ersetzen?
Ja, du kannst die 110 g Butter durch etwa 90 g neutrales Pflanzenöl ersetzen. Die Konsistenz wird etwas feuchter, bleibt aber trotzdem fluffig.
Kann ich den Plumcake einfrieren?
Ja, du kannst ihn bereits in Scheiben geschnitten einfrieren. Lass die gewünschte Menge bei Raumtemperatur auftauen, um die Weichheit wiederzuerlangen.
Sammlung von Plumcake-Rezepten
Bei Fragen, Interesse oder wenn du mit mir zusammenarbeiten möchtest, nutze das Kontaktformular weiter unten:
[contact-form-7 id=“d8b7d03″ title=“Contattami“]
