Die Porren-Farifrittata aus dem Ofen ist ein einfaches und leckeres Rezept, zubereitet mit Kichererbsenmehl und ohne Eier, ideal für eine leichte, aber befriedigende Mahlzeit.
Die Porren-Farifrittata ist eines dieser Rezepte, das durch Einfachheit und Ergebnis überrascht. Wenige Zutaten, alle leicht erhältlich, und eine wesentliche Zubereitung, die den delikaten Geschmack der Porren und des Kichererbsenmehls zur Geltung bringt. Im Ofen gebacken, wird sie kompakt, aber weich beim Schneiden, goldbraun an der Oberfläche und perfekt, um sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur serviert zu werden.
Diese Version entstand aus der Idee einer alternativen Frittata, ohne Eier, verzichtet aber nicht auf Geschmack und Struktur. Das Kichererbsenmehl, gemischt mit Wasser und extra nativem Olivenöl, schafft eine neutrale und einhüllende Basis, die gut zu den Porren passt und ein ausgewogenes und vielseitiges Gericht liefert. Schwarzer Pfeffer ergänzt das Ganze mit einer dezenten aromatischen Note, ohne die anderen Zutaten zu überdecken.
Das Backen im Ofen in einer rechteckigen Form macht die Zubereitung noch praktischer: Keine Herdplatten zu überwachen und ein gleichmäßiges Ergebnis, ideal auch für diejenigen, die zuverlässige Rezepte suchen, die im Voraus zubereitet werden können. Die Porren-Farifrittata eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht für ein einfaches Abendessen, zum Mitnehmen ins Büro oder in Scheiben geschnitten bei einem informellen Mittagessen.
Ein vegetarisches Rezept, das sich natürlich auch für eine vegane Ernährung eignet und zeigt, wie man mit wenigen Handgriffen etwas Gutes, Gesundes und Befriedigendes auf den Tisch bringen kann.
Am Ende des Rezepts in der FAQ-Sektion habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugierde hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
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- Kochmethoden: Ofen
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- Leistung 158,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,45 (g) davon Zucker 3,23 (g)
- Proteine 5,81 (g)
- Fett 7,94 (g) davon gesättigt 1,07 (g)davon ungesättigt 1,15 (g)
- Fasern 2,98 (g)
- Natrium 86,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Porren-Farifrittata
- Halb Porree
- 150 g Kichererbsenmehl
- 450 ml Wasser
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Schüssel
- Schneebesen
- Backform
Rezept der Porren-Farifrittata
Beginne die Zubereitung der Porren-Farifrittata, indem du nach und nach Wasser zum Kichererbsenmehl hinzufügst. Rühre mit den Schneebesen, bis du eine sehr flüssige Mischung erhältst.
Lass sie mindestens eine Stunde ruhen.
Nimm die Mischung wieder, und entferne mit einem Löffel den Schaum, der sich an der Oberfläche gebildet hat.
Füge Salz, Pfeffer und extra natives Olivenöl hinzu.
Wasche einen halben Porree, entferne die äußeren Blätter und schneide ihn in Scheiben.
Füge die Porren zur Kichererbsenmehl-Wasser-Mischung hinzu und verteile sie gut mit einem Löffel.
Gieße den Teig der Farifrittata in eine gut eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform.
Backe die Porren-Farifrittata im statischen Ofen bei 200°C für 30–35 Minuten, die Oberfläche sollte gut goldbraun sein.
Serviere sie sofort.
Porren-Farifrittata: einfaches und leckeres Rezept ohne Eier
Die Porren-Farifrittata aus dem Ofen ist ein einfaches und vielseitiges Rezept, perfekt, um es frisch oder auch am nächsten Tag zu genießen. Sie eignet sich für viele Gelegenheiten, vom leichten Mittagessen bis zum informellen Abendessen, und behält immer eine angenehme Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack. Ein essentielles Gericht, zubereitet mit wenigen Zutaten, das in seiner Einfachheit seine wahre Stärke findet.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Farifrittata im Voraus zubereiten?
Ja, die Porren-Farifrittata lässt sich gut im Kühlschrank für 2–3 Tage aufbewahren. Sie kann auch kalt oder leicht erwärmt serviert werden.
Kann sie auch in der Pfanne gebacken werden?
Ja, die Farifrittata kann auch in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei niedriger Hitze und mit Deckel gebacken werden. Die Ofen-Version ist jedoch praktischer und leichter.
Rezepte mit Kichererbsen und Kichererbsenmehl
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