Reisschale mit Huhn und Avocado, perfekt für ein leichtes, aber schmackhaftes Mittagessen, das im Voraus zubereitet und warm oder kalt serviert werden kann, ideal an einem vollen Tag, an dem man nicht lange am Herd stehen möchte.
Der Hauptbestandteil ist der Sushi-Reis, der nach dem Kochen mit Reisessig und Zucker gewürzt wird, um den zarten und leicht süß-sauren Geschmack zu erhalten, der für orientalische Zubereitungen typisch ist. Die Hühnerbrust hingegen wird in Würfel geschnitten, mit Sojasauce und Honig mariniert und dann in der Pfanne angebraten, um eine leicht knusprige und karamellisierte Oberfläche zu erhalten.
Zur Vervollständigung der Schale trägt die Avocado bei, die mit ihrer Cremigkeit einen schönen Kontrast zur Salzigkeit des Huhns und der Frische des Reises bildet. Ein Hauch von Sesamsamen und etwas gehackter Schnittlauch verleihen dem Gericht das gewisse Etwas und machen es nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch geschmackvoll.
Du kannst sie mit saisonalem Gemüse personalisieren, Algen oder Edamame hinzufügen oder das Huhn für eine vegetarische Version durch Tofu ersetzen. Es ist ein vielseitiges, farbenfrohes Rezept, perfekt für alle, die einfach gut essen möchten.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Bei weiteren Zweifeln oder Neugierde, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Einfach
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- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
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- Kochmethoden: Herd
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- Leistung 314,96 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,17 (g) davon Zucker 5,16 (g)
- Proteine 26,07 (g)
- Fett 11,56 (g) davon gesättigt 1,83 (g)davon ungesättigt 9,21 (g)
- Fasern 3,31 (g)
- Natrium 492,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Reisschale mit Huhn und Avocado
- 300 g Sushi-Reis
- 20 ml Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Avocado
- 400 g Hühnerbrust
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (Erdnuss oder Sesam)
- Schnittlauch (optional)
- q.b. Sesamsamen
Utensilien
- Reiskocher
- Pfanne
- Schneidebrett
Rezept der Reisschale mit Huhn und Avocado
Beginne die Zubereitung der Reisschale mit Huhn und Avocado, indem du dich um den Reis kümmerst.
Wasche ihn zuerst mindestens 3 Mal oder bis das Waschwasser klar ist.
Gib den Reis in einen Topf oder in den Reiskocher und füge 400 ml Wasser hinzu.
Kochen den Reis, bis das Wasser vollständig aufgesogen ist, das dauert etwa 20 Minuten.
Öffne den Deckel nicht, wenn du ihn auf dem Herd kochst, und lasse ihn weitere 10 Minuten ruhen, ohne ihn zu öffnen.
Füge dem Reis einen Sirup hinzu, der mit Zucker, Wasser und Reisessig zu gleichen Teilen hergestellt wurde, gut mischen und beiseite stellen.
Schneide die Hühnerbrust in Würfel.
Füge dem Huhn Zitronensaft, Sojasauce und Honig hinzu.
Gib auch die Maisstärke in die Schüssel, gut mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Erhitze das Pflanzenöl in der Pfanne: Am besten ist Sesamöl, aber auch Erdnussöl ist geeignet. Füge das Huhn hinzu und brate es bei hoher Hitze für ein paar Minuten an.
Setze das Kochen bei mittlerer Hitze für 10 Minuten fort.
Füge die Sesamsamen hinzu und beiseite stellen.
Schneide die Avocado der Länge nach in zwei Hälften.
Entferne den Kern und hole das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Schneide es fächerförmig: Mache dünne Scheiben, ohne den oberen Teil zu erreichen, und drücke es dann vorsichtig flach.
Stelle die Schale zusammen: Gib auf die eine Hälfte der Schüssel den Reis, fahre mit dem Huhn fort und schließlich mit der Avocado.
Vervollständige die Zubereitung mit etwas gehacktem Schnittlauch.
Bringe die Reisschale mit Huhn und Avocado sofort auf den Tisch.
Reisschale mit Huhn und Avocado gesund und bunt
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich die Schale im Voraus zubereiten?
Ja! Du kannst den Reis und das Huhn am Tag zuvor kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, die Avocado erst kurz vor dem Servieren zu schneiden, um sie frisch und cremig zu halten.
Welche Reissorte kann ich anstelle von Sushi-Reis verwenden?
Wenn du keinen Sushi-Reis hast, kannst du Basmati-Reis, Jasmine-Reis oder einen Rundkornreis verwenden. Wichtig ist, dass er nicht zerkocht und gut in Form bleibt.
Kann das Huhn ersetzt werden?
Ja, natürlich! Für eine vegetarische Version kannst du Tofu oder Tempeh verwenden, die auf die gleiche Weise mariniert und gebraten werden. Wenn du möchtest, kannst du auch gekochten oder geräucherten Lachs verwenden.
Kann ich weitere Zutaten hinzufügen?
Absolut ja! Mais, in Julienne geschnittene Karotten, Gurken, Edamame, Rotkohl oder Nori-Algen sind großartige Zutaten, die man zu einer noch reichhaltigeren und individuelleren Schale kombinieren kann.
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