Rustik mit Zucchini und Lachs, ein goldbraun und knusprig gerollter Blätterteig, der eine köstliche Füllung aus frischen Zucchini und geräuchertem Lachs verbirgt.
Warm oder bei Raumtemperatur serviert, ist dieser Blätterteig-Rustik mit Zucchini und Lachs perfekt als Vorspeise elegant oder als leichtes Hauptgericht für ein besonderes Abendessen.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Die Zutaten sind alle leicht erhältlich.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 827,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 59,93 (g) davon Zucker 1,93 (g)
- Proteine 29,23 (g)
- Fett 53,04 (g) davon gesättigt 9,73 (g)davon ungesättigt 40,74 (g)
- Fasern 2,90 (g)
- Natrium 1.290,15 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Rustik mit Zucchini und Lachs
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 100 g geräucherter Lachs
- 200 g Zucchini
- 50 g Ricotta
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 Esslöffel Milch (zum Bestreichen)
Werkzeuge
- Mandoline
- Backblech
- Kleine Schüsseln
- Pinsel
Rezept des Rustik mit Zucchini und Lachs
Dieses Rezept ist Teil der Sammlung Herzhafte Rezepte mit Blätterteig.
Beginne die Zubereitung des Rustik mit Zucchini und Lachs, indem du den Blätterteig direkt auf dem Backblech ausrollst und das Backpapier verwendest.
Verteile den Ricotta gut, dabei ein paar Zentimeter an allen Seiten freilassen.
Schneide die Zucchini fein, du kannst eine Mandoline oder einen Sparschäler verwenden.
Lege die Zucchinischeiben auf den Ricotta.
Lege auch den geräucherten Lachs in die Mitte des Blätterteigrechtecks.
Schließe den Blätterteig, indem du ihn von der kurzen Seite her aufrollst.
Verschließe die Enden gut, indem du sie mit einer Gabel zusammendrückst.
Mache auch Öffnungen mit einem Messer oder einer Küchenschere.
Schlage in einer kleinen Schüssel das Ei und die Milch.
Bestreiche das Rustik mit der frisch zubereiteten Mischung mit einem Küchenpinsel.
Backe das Rustik mit Zucchini und Lachs im statischen Ofen bei 180°C für 35-40 Minuten.
Wenn es zu sehr bräunt, decke es mit etwas Alufolie ab.
Lasse es abkühlen und bringe es auf den Tisch.
Rustik mit Zucchini und Lachs
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Mit Zucchini habe ich auch das Zucchinibrot gemacht.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält es sich?
Du kannst dieses Rustik ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder es ganz bis zu drei Monate einfrieren.
Kann ich Samen auf der Oberfläche hinzufügen?
Klar, Sesamsamen passen gut, aber du kannst auch gehackte Nüsse wählen.
Kann ich frischen Lachs verwenden?
Ja, aber versuche ihn trotzdem in dünne Scheiben zu schneiden.
Mit Blätterteig und Lachs kannst du auch die Herzhafte Hörnchen mit Lachs und Ricotta zubereiten.
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