Saftige Joghurt-Orange-Muffins, weich und aromatisch, ideal zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack. Ein einfaches und schnelles Rezept mit Joghurt und Orangensaft für hausgemachte, zarte Küchlein.
Joghurt-Orange-Muffins sind eines dieser Gebäckstücke, die sofort gute Laune machen. Sobald man den Ofen öffnet, mischt sich der frische Duft der Orange mit dem Aroma des gerade gebackenen, weichen Teigs. Sie sind unkompliziert, ohne schwierige Arbeitsschritte, und perfekt, wenn man etwas Leckeres mit Zutaten zubereiten möchte, die man oft schon in der Küche hat.
In diesem Rezept macht der Joghurt den Teig fluffig und zart, während Orangensaft und -schale ein natürliches, gut erkennbares Aroma geben, ohne dominant zu sein. Das Ergebnis sind ausgewogene Muffins, genau feucht genug und angenehm pur zu genießen, ganz ohne Glasuren oder Füllungen. Deshalb passen sie zu verschiedenen Tageszeiten: vom gemütlichen Wochenendfrühstück bis zur einfachen Nachmittagsjause, gern mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Diese Muffins gelingen immer, sind schnell zuzubereiten, selbst wenn die Zeit knapp ist, und haben dennoch jene aromatische Note, die sie besonders macht. Die Orange bleibt Hauptdarstellerin, sorgt für Frische und macht die Küchlein zu einer Saison-übergreifenden Leckerei, nicht nur im Winter.
Ein einfaches Rezept, gedacht für alle, die selbstgemachte, weiche und ehrliche Backwaren lieben.
Unten im Rezept, in der FAQ-Sektion, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Fragen oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 186,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,62 (g) davon Zucker 10,07 (g)
- Proteine 3,85 (g)
- Fett 8,37 (g) davon gesättigt 1,34 (g)davon ungesättigt 6,56 (g)
- Fasern 0,52 (g)
- Natrium 17,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 40 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für saftige Joghurt-Orange-Muffins
- 260 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 100 g Zucker
- 2 Esslöffel Orangenschale (abgerieben)
- 2 Eier
- 125 ml Joghurt
- 80 ml Orangensaft
- 85 g Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Handmixer
- Zitruspresse
- Zitronenreibe
- Muffin-Backform
- Muffinförmchen
Rezept für saftige Joghurt-Orangen-Muffins
Beginne die Zubereitung der Joghurt-Orange-Muffins, indem du in einer Schüssel Weizenmehl (Tipo 00), Zucker und Backpulver vermischst.
Stelle die Mischung vorerst beiseite.
In einer anderen Schüssel zwei mittelgroße Eier aufschlagen.
Füge die Schale einer unbehandelten Orange (abgerieben) und einen Becher Naturjoghurt hinzu.
Alternativ passt auch Orangen-, Zitronen- oder Vanillejoghurt.
Alles mit den Rührbesen oder dem Handmixer verrühren.
Gib den Orangensaft hinzu; ich habe eine rote Fruchtfleischsorte verwendet.
Nochmals mit den Rührbesen oder dem Handmixer verrühren.
Gieße das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl dazu und rühre dabei weiter.
Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten.
Am besten in zwei oder drei Portionen.
Rühre mit den Rührbesen oder einem Teigschaber, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Die Konsistenz sollte relativ dickflüssig sein.
Setze Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs.
Fülle den Teig mit einem Löffel oder noch besser mit einem Eiskugelportionierer in die Förmchen.
Fülle die Förmchen zu etwa 2/3.
Backe die Joghurt-Orange-Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C in Ober/Unterhitze für 25 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Saftige Joghurt-Orange-Muffins – Einfaches und schnelles Rezept
Diese Joghurt-Orange-Muffins sind ein einfaches Rezept, das man gern wiederholt, weil es Leichtigkeit und Geschmack ohne Schnickschnack vereint. Saftig, aromatisch und zart bleiben sie mehrere Tage gut haltbar und schmecken auch am Folgetag noch angenehm frisch. Ein essentielles Gebäck, ideal, wenn man Lust auf etwas selbstgemachtes, ehrliches und unkompliziertes hat.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Joghurt-Orange-Muffins aufbewahren?
Ja, sie halten sich 2–3 Tage unter einer Glashaube oder in einem luftdichten Behälter und bleiben dabei schön weich.
Lassen sich die Muffins einfrieren?
Ja, einmal abgekühlt kannst du sie einfrieren. Zum Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen oder kurz erwärmen.
Welche Orangen sind am besten geeignet?
Unbehandelte Orangen sind ideal, vor allem wegen der Schale. Du kannst süße Orangen oder aromatischere Sorten wie Tarocco verwenden.
Muffins, Cupcakes und Kleine Kuchen
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