Salzige Ostertaube mit Käse, eine einfache und hefefreie Alternative zur klassischen Hefetaube.
Das Rezept dieser Taube ist einfach und intuitiv, ein Joghurttortenboden angereichert mit Asiago-Käse und vollendet mit der klassischen Mandelblättchen-Glasur.
Diese Torte ist perfekt, um sie bei Vorspeisen, Aperitifs und Buffets zu servieren und eignet sich auch hervorragend als essbare Tischdekoration zu Ostern.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu diesem Rezept beantwortet. Wenn du noch Fragen hast, kannst du einen Kommentar schreiben oder das entsprechende Kontaktformular nutzen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 277,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,70 (g) davon Zucker 2,01 (g)
- Proteine 10,50 (g)
- Fett 16,49 (g) davon gesättigt 2,28 (g)davon ungesättigt 7,19 (g)
- Fasern 1,04 (g)
- Natrium 197,36 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Salzige Ostertaube
- 300 g Mehl 00
- 3 Eier (mittelgroß)
- 3 Esslöffel Pecorino Romano
- 1 Päckchen Instant-Hefe für herzhafte Zubereitungen
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 125 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 120 g Asiago
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Pecorino
- 50 g Mandelblättchen
Werkzeuge
- Schalen
- Schneebesen
- Küchenwaage
- Form für Taube
Rezept Salzige Ostertaube
Finde dieses und andere Rezepte in der Sammlung Rezepte für das Osterpicknick.
Beginne die Zubereitung der salzigen Ostertaube, indem du in einer Schüssel die Eier, den Joghurt, die Milch und das Sonnenblumenöl gibst.
Vermische alles mit einem Schneebesen, bis du eine homogene Masse erhältst.
Setze die Zubereitung fort, indem du den geriebenen Pecorino Romano zu den flüssigen Zutaten hinzufügst.
Vermische erneut mit dem Schneebesen.
Füge auch das gesiebte Mehl 00 und das Backpulver für herzhafte Zubereitungen in zwei oder drei Portionen hinzu.
Vermische zuerst mit dem Schneebesen und wenn der Teig dick genug ist, verwende einen Spatel.
Beende die Zubereitung des Teigs mit dem in Würfel geschnittenen Asiago.
Vermische ein letztes Mal und übertrage den Teig in eine Taubenform für 750g.
In einer kleinen Schüssel mische das Eiweiß mit einem Esslöffel Pecorino und den Mandelblättchen.
Verteile sie gleichmäßig auf der Taube.
Backe die salzige Ostertaube mit Käse im statischen Ofen bei 180°C für etwa 50-55 Minuten.
Wenn sie zu dunkel wird, decke sie mit einem Blatt Alufolie ab.
Lass die Taube abkühlen und bringe sie zusammen mit deinen Lieblingsaufschnitten und -käse auf den Tisch.
Finde dieses und andere Rezepte in der Sammlung REZEPTE FÜR DAS OSTER-MENÜ.
Salzige Ostertaube mit Käse
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange hält sich die Taube?
Du kannst diese Taube 3-4 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.Wie kann ich den Teig bereichern?
Du kannst Speck oder Schinkenwürfel, Erbsen, Artischocken, Fava-Bohnen hinzufügen…
Wenn ich keine Taubenform habe, welche Form sollte ich verwenden?
Eine runde Form mit 24 cm Durchmesser ist ebenfalls geeignet.
Du kannst diese Taube zusammen mit dem CHARCUTERIE BOARD servieren.
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