Die Schüssel mit Lachs und Avocado ist ein vollständiges, gesundes und farbenfrohes Gericht.
Bowls (vom Englischen, Schüsseln) sind Gerichte, bei denen alle Bestandteile einzeln präsentiert werden, und es gibt sowohl süße als auch salzige Versionen.
Für dieses Rezept habe ich marinierten Lachs und eine Avocadosauce mit Avocado, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln gewählt, ähnlich wie eine Guacamole.
Diese Schüssel kann als Hauptgericht oder als einzige Mahlzeit serviert werden. Perfekt für ein sommerliches Mittagessen am Strand, eignet sie sich auch gut als Mahlzeit für die Arbeit oder die Universität.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Abschnitt, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn Sie weitere Zweifel oder Fragen haben, können Sie einen Kommentar hinterlassen oder das Kontaktformular verwenden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 234,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,10 (g) davon Zucker 1,77 (g)
- Proteine 15,24 (g)
- Fett 12,57 (g) davon gesättigt 1,92 (g)davon ungesättigt 7,23 (g)
- Fasern 4,07 (g)
- Natrium 405,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Sushi-Reis
- 250 g Lachsfilet
- 1 Avocado (gut reif)
- Halb frische Frühlingszwiebel
- 10 Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Sojasauce
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Topf
- Schüssel
- Schneidebrett
- Messer
- Küchenwaage
Rezept für die Schüssel mit Lachs und Avocado
Beginne mit der Zubereitung der Schüssel mit Lachs und Avocado, indem du dich um den Lachs kümmerst.
Für dieses Rezept benötigst du frischen, tiefgefrorenen Lachs.
Entferne die Haut, falls vorhanden, und schneide den Fisch in möglichst kleine Stücke.
Gib den Lachs in eine kleine Schüssel, füge die Sojasauce hinzu und lasse ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Wasche und schneide die Kirschtomaten je nach Größe in 4 oder 8 Teile.
Schäle die Frühlingszwiebel (ich habe die rote verwendet, aber die weiße ist auch in Ordnung) und hacke sie fein.
Gib sowohl die Kirschtomaten als auch die Frühlingszwiebel in eine Schüssel.
Schneide die Avocado in zwei Hälften und entferne den Kern.
Entferne das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel.
Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu einem Püree.
Füge das Avocado-Fruchtfleisch zu den Kirschtomaten und der Frühlingszwiebel hinzu und mische alles mit einem Löffel. Würze mit Salz und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer.
Mische erneut.
Kümmere dich um den Reis. Spüle ihn zwei- oder dreimal mit kaltem Wasser oder bis das Wasser klar ist.
Gib ihn in einen Topf mit 360 ml Wasser.
Koche ihn zugedeckt bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten oder bis das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde.
Lasse ihn noch 10 Minuten ruhen und würze ihn dann mit Öl und Salz.
Wenn du einen Reiskocher hast, kannst du den Reis darin kochen.
Gib den Reis in eine Schüssel und füge die Avocado-Sauce und den marinierten Lachs hinzu.
Serviere die Schüssel mit Lachs und Avocado sofort.
Schüssel mit Lachs und Avocado
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Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Kann ich Basmati-Reis anstelle von Sushi-Reis verwenden?
Natürlich, alternativ eignet sich auch der klassische Reissalat-Reis.
Ich traue dem tiefgefrorenen Lachs nicht, kann ich ihn kochen?
Natürlich, nach der Marinade kannst du ihn 5 Minuten in der Pfanne anbraten. Wenn du möchtest, kannst du auch geräucherten Lachs verwenden.
Wie lange hält sich das Gericht?
Nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Die Avocado verliert durch Oxidation jedoch ihre leuchtend grüne Farbe.
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