Schwarze Bohnen und Avocado Salat, ein frisches, nahrhaftes und leckeres Gericht, perfekt für ein schnelles Mittagessen, ein Sommerpicknick oder ein leichtes Abendessen.
Dieses Rezept ist natürlich vegan, glutenfrei und laktosefrei!
Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern liefert auch eine großzügige Menge an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten.
Schwarze Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und Antioxidantien, die helfen, das Sättigungsgefühl zu bewahren und die Verdauungsgesundheit zu unterstützen. Die Avocado, mit ihrer cremigen Konsistenz, fügt eine großzügige Menge gesunder Fette, Vitamine und essentieller Mineralien wie Kalium und Vitamin E hinzu.
Die Kirschtomaten, die frische Frühlingszwiebel und die Petersilie runden das Gericht ab.
Dieser Salat ist extrem vielseitig: Du kannst ihn als leichtes Hauptgericht genießen, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen. Er ist auch eine großartige Option für Picknicks und Ausflüge, dank seiner leichten Zubereitung und seiner Fähigkeit, über mehrere Stunden hinweg gut zu bleiben.
Am Ende des Rezepts im FAQ-Bereich habe ich einige Fragen zur Zubereitung dieses Salats beantwortet. Wenn du noch Zweifel oder Fragen hast, kannst du einen Kommentar hinterlassen oder das untenstehende Kontaktformular nutzen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 172,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,61 (g) davon Zucker 5,66 (g)
- Proteine 6,42 (g)
- Fett 7,86 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 5,98 (g)
- Fasern 8,82 (g)
- Natrium 225,50 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den schwarzen Bohnen und Avocado Salat
- 200 g vorgekochte schwarze Bohnen
- 1 Avocado (reif)
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Frühlingszwiebel
- Zitronensaft (von einer halben)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Petersilie
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Sieb
- Schüssel
- Zitronenpresse
Rezept für den schwarzen Bohnen und Avocado Salat
Beginne die Zubereitung des schwarzen Bohnen und Avocado Salats, indem du die Kirschtomaten wäschst.
Nachdem du sie getrocknet hast, lege sie auf ein Schneidebrett und schneide sie je nach Größe in vier oder acht Stücke.
Wasche und putze die Frühlingszwiebel. Schneide sie fein.
Ich habe auch den grünen Teil gelassen, aber wenn du möchtest, kannst du ihn entfernen.
Halbiere die Avocado und entferne den zentralen Samen.
Ritze das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer ein, um ein Gittermuster zu bilden.
Entferne das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel, achte darauf, die Schale nicht zu beschädigen.
Spüle die schwarzen Bohnen mit einem Sieb oder einem Abtropfsieb ab.
Gib sie in die Schüssel, in der du den Salat servierst.
Füge den Bohnen die zuvor vorbereiteten Kirschtomaten, Frühlingszwiebel und Avocado hinzu.
Nach Belieben frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
Würze mit Salz und dem Saft von einer halben Zitrone.
Bringe den schwarzen Bohnen und Avocado Salat sofort auf den Tisch oder bewahre ihn im Kühlschrank bis zum Servieren auf.
Schwarze Bohnen und Avocado Salat
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Mit der Avocado habe ich auch den Hähnchen-, Erdbeer- und Avocado Salat zubereitet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält es sich?
Du kannst diesen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
Die Avocado wird oxidieren und ihre leuchtend grüne Farbe verlieren, bleibt aber trotzdem gut!Kann ich auch Mais hinzufügen?
Klar! Ich habe ihn nicht hinzugefügt, weil ich ihn nicht gern mit Tomaten kombiniere, aber wenn es dir gefällt, füge ihn hinzu!
Kann ich auch Zwiebeln verwenden?
Ja, aber verwende eine eher süße Sorte wie die Tropea-Zwiebel!
Probiere auch den Insalatona mit Hähnchen und Avocado.
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