Schwarzkohlsuppe mit Bohnen im Slow Cooker, ein echtes Wohlfühlgericht, reich an Geschmack und einfach zuzubereiten dank der langsamen Garzeit.
Der Schwarzkohl, Hauptbestandteil vieler Winterrezepte, wird wegen seines intensiven Geschmacks und seiner gesunden Eigenschaften geschätzt. In Kombination mit Kartoffeln und Cannellini-Bohnen wird es zu einem vollständigen Gericht, perfekt für ein leichtes, aber nahrhaftes Mittag- oder Abendessen.
Der Slow Cooker ermöglicht eine Suppe mit intensivem Geschmack, da die langsame Garzeit die Aromen jedes einzelnen Zutatenbestandteils voll zur Geltung bringt. Außerdem ist er ein wertvoller Verbündeter für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben: Einfach alle Zutaten in den Topf geben, die Garzeit einstellen und auf die Magie warten!
Mit wenigen und einfachen Schritten zauberst du eine warme, einladende Suppe auf den Tisch, perfekt um die Winterabende zu wärmen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Solltest du weitere Zweifel oder Fragen haben, kannst du einen Kommentar hinterlassen oder das entsprechende Kontaktformular am Ende der Seite nutzen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsame Garzeit
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 267,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,26 (g) davon Zucker 7,15 (g)
- Proteine 8,73 (g)
- Fett 5,48 (g) davon gesättigt 0,87 (g)davon ungesättigt 0,34 (g)
- Fasern 9,55 (g)
- Natrium 448,07 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schwarzkohlsuppe mit Bohnen im Slow Cooker
- 200 g Cannellini-Bohnen aus der Dose
- 500 g Schwarzkohl
- 600 g Kartoffeln
- 1 weiße Zwiebel
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Thymian
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Slow Cooker
- Kochlöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Schäler
Rezept für die Schwarzkohlsuppe im Slow Cooker
Beginne die Zubereitung der Schwarzkohlsuppe im Slow Cooker, indem du eine Zwiebel putzt und in Scheiben schneidest.
Wasche und schäle die Kartoffeln, schneide sie in Scheiben und dann in Würfel.
Gib zwei Esslöffel extra natives Olivenöl in den Slow Cooker.
Füge auch die Zwiebel und die Kartoffeln hinzu.
Würze alles mit schwarzem Pfeffer und getrocknetem Thymian.
Wenn du eine dickere Suppe möchtest, füge auch einen Esslöffel Maisstärke hinzu.
Beende mit Gemüsebrühe.
Schließe den Slow Cooker mit dem Deckel und koche auf HIGH für 3,5 Stunden, ohne den Deckel in den ersten zwei Stunden zu öffnen.
In der Zwischenzeit wasche und putze den Schwarzkohl, indem du den mittleren Teil der Blätter entfernst (du kannst ihn verwenden, um eine ausgezeichnete Brühe zuzubereiten).
Die Bohnen abgießen und abspülen.
Alles in den Slow Cooker geben, erneut mit dem Deckel abdecken und weitere 30 Minuten auf HIGH kochen.
Die Schwarzkohlsuppe im Slow Cooker in die Teller geben.
Nach Belieben einen Spritzer extra natives Olivenöl roh hinzufügen und mit schwarzem Pfeffer oder Chiliflocken würzen.
Schwarzkohlsuppe im Slow Cooker
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Mit dem Slow Cooker habe ich auch die Kürbis- und süßkartoffelsuppe im Slow Cooker zubereitet.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich trockene Bohnen anstelle von Dosenbohnen verwenden?
Ja, du kannst trockene Bohnen verwenden, aber es ist wichtig, sie mindestens 8-12 Stunden einzuweichen und dann zu kochen, bevor du sie in den Slow Cooker gibst. Alternativ kannst du sie direkt im Slow Cooker kochen, indem du die Garzeit und die Menge der Brühe erhöhst.
Kann ich diese Suppe ohne Slow Cooker zubereiten?
Absolut! Wenn du keinen Slow Cooker hast, kannst du die Suppe in einem normalen Topf zubereiten: Die Zwiebel mit dem Öl anbraten, die Kartoffeln und den Schwarzkohl hinzufügen, die Brühe einfüllen und bei niedriger Hitze ca. 40-45 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Wie lange hält sich die Schwarzkohlsuppe?
Die Suppe hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Womit kann ich die Suppe servieren?
Die Suppe passt hervorragend zu gerösteten rustikalen Brotcroûtons, Vollkornbrot oder einer Scheibe hausgemachter Focaccia. Für einen zusätzlichen Kick, versuche etwas geriebenen Parmesan darüber zu streuen oder füge einen Spritzer mit Chiliaroma versetztem Öl hinzu.
Alle Rezepte, die im Slow Cooker zubereitet wurden, findest du in der Sektion Rezepte im Slow Cooker.
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