Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker: ein einfaches und duftendes Hauptgericht, zubereitet mit wenigen Zutaten und einer langsamen Garmethode, die das Fleisch besonders zart macht, ohne Stress und ohne komplizierte Schritte.
Es gibt Rezepte, die genau aus dem Bedürfnis entstehen, etwas Gutes, Warmes und Beruhigendes auf den Tisch zu bringen, ohne dafür Stunden am Herd verbringen zu müssen. Dieses Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker ist genau so: ein praktisches, essentielles Hauptgericht, gedacht für diejenigen, die gerne kochen, aber einfache und zuverlässige Lösungen benötigen.
Der Slow Cooker ist in dieser Zubereitung nicht nur eine Hilfe, sondern das eigentliche Herz des Rezepts. Die langsame und gleichmäßige Garzeit lässt das Schweinefleisch weich und saftig werden, während sich Äpfel und Zwiebeln langsam auflösen und eine natürliche cremige Basis schaffen, ohne dass Flüssigkeiten hinzugefügt werden müssen. Es braucht nur wenige Zutaten, eine leichte Mehlierung und die richtige Zeit: den Rest erledigt sie.
Es ist ein ideales Rezept für kalte Tage, für ein unkompliziertes Sonntagsessen oder um sich unter der Woche vorzubereiten. Es wird in wenigen Minuten vorbereitet, der Slow Cooker wird eingestellt und man kann sich anderen Dingen widmen, in dem Wissen, dass das Ergebnis ein zartes und geschmacklich ausgewogenes Schweinegulasch sein wird.
Die Äpfel verleihen insbesondere eine feine, leicht süße Note, die perfekt mit dem Schweinefleisch harmoniert und das Gericht harmonisch und niemals schwer macht. Eines dieser beruhigenden Rezepte, die die Küche parfümieren und Lust machen, den Tisch mit Ruhe zu decken.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn Sie weitere Zweifel oder Fragen haben, hinterlassen Sie einen Kommentar oder nutzen Sie das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsame Garmethode
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 452,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,98 (g) davon Zucker 4,21 (g)
- Proteine 33,03 (g)
- Fett 30,95 (g) davon gesättigt 10,36 (g)davon ungesättigt 13,91 (g)
- Fasern 1,20 (g)
- Natrium 189,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker
- 500 g Schweinefleisch (Gulasch)
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Annurca Apfel (oder Stark Delicious)
- 2 Esslöffel Mehl 00
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Slow Cooker
Rezept für Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker
Beginne die Zubereitung des Schweinegulaschs mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker mit dem Apfel.
Nach gründlichem Waschen (ich habe die Schale dran gelassen) schneide ihn in Scheiben und dann in kleine Stücke, wobei du das Kerngehäuse entfernst.
Schäle die Zwiebel und hacke sie fein mit dem Messer.
Gib das Schweinegulasch in eine Schüssel, würze es mit Salz und füge das Mehl 00 hinzu.
Mische gut, bis das ganze Fleisch gut bemehlt ist.
Wenn du Zöliakie hast, verwende Maisstärke oder Reisstärke.
Gib in den Innentopf des Slow Cookers zwei Esslöffel natives Olivenöl extra.
Füge die Äpfel und Zwiebeln hinzu und mische gut.Lege das Gulasch auf die Basis aus Äpfeln und Zwiebeln und verschließe den Slow Cooker bei niedriger Temperatur mit dem Deckel.
Stelle den Slow Cooker auf die Einstellung HIGH und koche das Gulasch 4 Stunden lang.
WICHTIG: Öffne den Deckel in den ersten zwei Stunden der Garzeit nicht.
Wenn es fertig ist, das Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker auf Teller verteilen und sofort servieren.
Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln im Slow Cooker
Ein einfaches, duftendes und beruhigendes Schweinegulasch, bei dem die langsame Garmethode einen sorgfältig ausgewählten Ingredientien-Mix zur Geltung bringt. Äpfel und Zwiebeln verschmelzen natürlich mit dem Fleisch und schaffen ein feines und umhüllendes Gleichgewicht. Ein praktisches Rezept, das sich immer wieder lohnt, wenn man Lust auf entspannte und unkomplizierte Küche hat.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln ohne Slow Cooker zubereiten?
Ja, es ist möglich, es auch in einem Topf auf dem Herd bei sehr niedriger Hitze und mit Deckel zu garen, wobei die Garzeit verlängert wird. Allerdings gewährleistet der Slow Cooker zarteres Fleisch und eine gleichmäßige Garung, ohne dass man häufig kontrollieren muss.
Welchen Schweinefleischschnitt sollte man am besten für das Gulasch verwenden?
Die besten Schnitte sind die leicht marmorierten, wie Schulter oder Nacken, da sie der langsamen Garzeit gut standhalten und zart bleiben. Vermeide zu magere Schnitte, die trocken werden könnten.
Kann ich eine andere Apfelsorte verwenden?
Ja, idealerweise wählt man Äpfel, die gut die Garung überstehen und eine ausgewogene Note zwischen süß und säuerlich haben. Annurca und Stark Delicious sind perfekt, aber auch Renette oder Golden sind geeignet.
Kann ich das Schweinegulasch mit Äpfeln und Zwiebeln einfrieren?
Ja, es lässt sich problemlos einfrieren. Lass es vollständig abkühlen und übertrage es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Vor dem Servieren langsam im Kühlschrank auftauen und bei niedriger Hitze erwärmen.
Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?
Ja, dieses Schweinegulasch schmeckt am nächsten Tag noch besser. Es kann im Voraus zubereitet und 1–2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter.
Alle bisher mit dem Slow Cooker zubereiteten Rezepte finden Sie in der Rubrik Rezepte im Slow Cooker.
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