Schweinelende mit Thunfischsauce, ein Rezept, das so einfach wie köstlich ist für ein frisches und befriedigendes Fleischgericht.
Dieses Rezept ist inspiriert vom traditionellen Vitello tonnato, aber seine Zubereitung ist viel einfacher und definitiv schneller: Tatsächlich ist alles in etwa zehn Minuten fertig. Auch das Rezept für die Thunfischsauce ist nicht das Original, sondern eine schnelle Version auf Basis von Mayonnaise und Thunfisch.
Du kannst dieses Gericht als Hauptgericht servieren oder es als Füllung für leckere Sandwiches verwenden.
Am Ende des Rezepts findest du den FAQ-Bereich, in dem ich einige Fragen zur Schweinelende mit Thunfischsauce beantwortet habe. Wenn du noch Zweifel hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 285,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,28 (g) davon Zucker 0,25 (g)
- Proteine 35,88 (g)
- Fett 14,24 (g) davon gesättigt 4,09 (g)davon ungesättigt 12,35 (g)
- Fasern 0,14 (g)
- Natrium 281,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schweinelende mit Thunfischsauce
- 500 g Schweinelende (dünne Scheiben)
- 120 g Thunfisch in Öl
- 5 Filets Anchovis
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 30 ml Zitronensaft
- 1 Zweig Basilikum
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Mixer
- Pfanne
- Lebensmittelwaage
- Sieb
- Küchenpapier
Rezept für die Schweinelende mit Thunfischsauce
Für die Sauce kannst du auch das Rezept der SCHNELLE THUNFISCHSAUCE verwenden.
Beginne die Zubereitung der Schweinelende mit Thunfischsauce mit dem Fleisch.
Nachdem du sie mit etwas Küchenpapier abgetupft hast, brate sie in der Pfanne mit einem Schuss Öl 2-3 Minuten pro Seite an.
Beiseite stellen.
Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen.
Gib den abgetropften Thunfisch, die Anchovis, die Mayonnaise, den Zitronensaft und ein paar Basilikumblätter in ein Gefäß.
Mixe, bis eine glatte Sauce entsteht. Abschmecken und bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen.
Lege die Scheiben der Schweinelende auf eine Servierplatte. Ich habe ein wenig Salat auf den Boden gelegt, aber das ist optional.
Verteile die Sauce gleichmäßig auf den Fleischscheiben.
Garniere das Gericht mit einem Basilikumzweig und serviere die Schweinelende mit Thunfischsauce sofort oder bewahre sie im Kühlschrank, bis sie servierfertig ist.
Schweinelende mit Thunfischsauce
Schau dir diesen Abschnitt an, um deine Zweifel zu klären. Wenn du keine Antwort auf deine Frage findest, kommentiere oder schreibe mir über das untenstehende Formular.
Probier auch die Tzatziki-Sauce!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält es sich?
Du kannst das Gericht mit Frischhaltefolie abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich den Basilikum weglassen?
Klar! Alternativ kannst du ihn durch Petersilie oder Schnittlauch ersetzen.
Kann ich die Mayonnaise weglassen?
Für eine leichtere Version kannst du griechischen Joghurt verwenden, aber er wird weniger dickflüssig.
Mit Schweinefleisch habe ich auch die Steaks und Zwiebeln in Rotweinsauce gemacht!
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