Sommerliche Bruschette mit Pfirsichen, rohem Schinken und Burrata, eine frische und leckere Vorspeise, ideal für einen Aperitif mit Freunden oder um ein Sommeressen mit einem besonderen Touch zu beginnen.
Diese Bruschette sind ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für die warme Jahreszeit. Die Kombination aus Nektarinen, rohem Schinken und Burrata mag ungewöhnlich erscheinen, funktioniert aber perfekt: Die Süße der Früchte harmoniert mit der Salzigkeit des Schinkens und der Cremigkeit der Burrata und schafft ein wirklich köstliches Geschmacksbild. Um den Geschmack der Pfirsiche zu intensivieren, habe ich sie kurz in der Pfanne mit etwas Butter angebraten: ein einfacher Schritt, der den Unterschied macht.
Diese Bruschette sind einfach zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten, machen aber durch ihr buntes Aussehen und den frischen Geschmack sofort Eindruck. Der Balsamico-Glasur verleiht eine leicht süß-saure Note, während frisches Basilikum das Gericht mit seinem typisch sommerlichen Aroma abrundet.
Sie sind perfekt für besondere Anlässe, aber auch für eine einfache und schnelle Mahlzeit, wenn man etwas anderes möchte, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 241,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,77 (g) davon Zucker 3,23 (g)
- Proteine 13,29 (g)
- Fett 16,28 (g) davon gesättigt 7,56 (g)davon ungesättigt 5,14 (g)
- Fasern 0,89 (g)
- Natrium 636,14 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für sommerliche Bruschette mit Pfirsichen, rohem Schinken und Burrata
- 6 Scheiben Brot
- 2 Nektarinen
- 90 g roher Schinken
- 200 g Burrata
- 20 g Butter
- 1 Zweig Basilikum
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Balsamico-Glasur
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Pfannen
- Schüssel
Rezept für sommerliche Bruschette mit Pfirsichen, rohem Schinken und Burrata
Beginne die Zubereitung der sommerlichen Bruschette mit Pfirsichen, rohem Schinken und Burrata, indem du die Nektarinen wäschst und halbierst. Entferne den Kern und schneide jede Hälfte in dünne Scheiben.
Schmelze in einer Pfanne ein Stück Butter, füge die Pfirsiche hinzu und brate sie bei hoher Hitze einige Minuten unter häufigem Rühren an.
Gib sie in eine kleine Schüssel und stelle sie beiseite.
Schneide das Brot in etwa 1,5-2 cm dicke Scheiben und bestreiche es auf beiden Seiten mit Öl.
Brate die Brotscheiben für etwa 3 Minuten pro Seite in der Pfanne goldbraun.
Gib die Burrata in eine Schüssel und zerreiße sie mit den Händen.
Beginne, die Bruschette zu belegen: Verteile einen Löffel Burrata auf das Brot.
Fahre mit ein oder zwei Scheiben rohem Schinken fort, ich habe den aus Norcia verwendet.
Gib auch zwei oder drei Scheiben Pfirsich auf die Bruschetta.
Beende mit etwas Balsamico-Glasur und frischem Basilikum.
Bringe die sommerlichen Bruschette mit Pfirsichen, rohem Schinken und Burrata sofort auf den Tisch.
Sommerliche Bruschette mit Pfirsichen, rohem Schinken und Burrata
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich eine andere Frucht anstelle der Pfirsiche verwenden?
Ja! Wenn du keine Nektarinen hast oder variieren möchtest, kannst du Aprikosen, frische Feigen oder Pflaumen verwenden. Auch hier bleibt der süß-salzige Kontrast sehr angenehm.
Welche Brotsorte eignet sich am besten für Bruschette?
Ideal ist ein rustikales Brot, wie toskanisches oder Bauernbrot, in dicke Scheiben geschnitten. Es sollte gut in der Pfanne oder im Ofen getoastet werden, um die Belag gut zu halten, ohne durchzuweichen.
Kann die Burrata ersetzt werden?
Ja, wenn du möchtest, kannst du Stracciatella, Mozzarella Fiordilatte oder auch streichfähige Käse wie Robiola oder frischen Ziegenkäse verwenden.
Kann ich die Bruschette im Voraus zubereiten?
Besser ist es, sie frisch zusammenzustellen, um sie optimal zu genießen. Du kannst jedoch die Zutaten im Voraus vorbereiten: das Brot toasten, die Pfirsiche anbraten und alles bereit halten, um die Bruschette kurz vor dem Servieren zu belegen.
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