Steak und Zwiebeln in Rotwein, ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht auf Schweinefleisch-Basis, das mit wenigen einfachen Schritten zubereitet wird. Das Rezept für diese Steaks ist ziemlich intuitiv und es wird nur eine Pfanne benötigt, um es zuzubereiten.
Die Kombination aus Schweinefleisch und Zwiebeln ist ein Klassiker, der nie enttäuscht und dir große Zufriedenheit geben wird. Die Zugabe von Rotwein verleiht diesem Gericht ein wirklich einladendes Aroma.
Am Ende des Rezepts findest du im FAQ-Bereich einige Fragen zur Zubereitung dieser Steaks, wie etwa die besten Fleischstücke; wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular.
Wenn dir Schweinefleisch gefällt, probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 341,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,97 (g) davon Zucker 3,23 (g)
- Proteine 27,76 (g)
- Fett 17,10 (g) davon gesättigt 5,85 (g)davon ungesättigt 5,24 (g)
- Fasern 1,40 (g)
- Natrium 269,42 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Steak und Zwiebeln in Rotwein
- 4 Schweinekoteletts
- 2 rote Zwiebeln
- 250 ml Rotwein
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Mehl 00
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- Schnittlauch (optional)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Pfanne
- Zangen
- Kellen
- Messer
Rezept für Steak und Zwiebeln in Rotwein
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Beginne die Zubereitung von Steak und Zwiebeln in Rotwein, indem du die Zwiebeln schälst und halbierst.
Schneide sie fein mit einem Messer.
Erhitze in einer Pfanne ein paar Esslöffel Olivenöl, füge die gehackten Zwiebeln hinzu und lasse sie für ein paar Minuten weich werden.
Mit 100 ml Rotwein ablöschen.
Lasse den gesamten Wein verdampfen und koche weitere 5 Minuten.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
Wende die Schweinekoteletts in Mehl 00 und achte darauf, auch die Seiten gut zu bedecken.
Lege die Steaks in die Pfanne mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und bräune sie von allen Seiten an.
Füge den restlichen Rotwein hinzu und koche bei niedriger Hitze, bis der Wein reduziert ist und das Fleisch häufig wenden.
Würze die Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer und füge die zuvor gekochten Zwiebeln hinzu.
Koche noch ein paar Minuten weiter.
Serviere sofort das Steak und die Zwiebeln in Rotwein mit etwas gehacktem Schnittlauch.
Steak und Zwiebeln in Rotwein
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welchen Fleischschnitt hast du verwendet?
Für dieses Rezept habe ich Schweinekoteletts vom Nacken verwendet, aber die vom Hals (vorzugsweise ohne Knochen) sind auch sehr gut geeignet.
Kann ich zur Hälfte Öl und zur Hälfte Butter für das Braten des Fleisches verwenden?
Ja, aber achte darauf, die Butter nicht zu verbrennen, da ihr Rauchpunkt viel niedriger ist als der von Öl.
Ich habe keinen Schnittlauch, was kann ich stattdessen verwenden?
Petersilie, Zitronenmelisse oder Basilikum; im Allgemeinen ein aromatisches Kraut mit frischem Geschmack.
Mit roten Zwiebeln kannst du das CHUTNEY AUS ROTEN ZWIEBELN zubereiten.
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