Streifen mit Balsamico-Essig, ein sehr einfach zuzubereitendes Rindfleischgericht, das dank der schmackhaften Balsamico-Creme, die es würzt, sehr geschmackvoll ist.
Die Rindfleischstreifen sind ein Fleischstück, das sich für verschiedene warme und kalte Saucen eignet, dies ist eine meiner Lieblingsvarianten. Das Fleisch wird mehliert und nach einer kurzen Garzeit mit Balsamico-Essig abgelöscht, der sich reduziert und eine köstliche Sauce bildet.
Du kannst die Streifen mit einer Beilage aus Kartoffeln, gedünstetem Gemüse oder einem frischen Salat je nach Saison servieren.
Am Ende des Rezepts im Abschnitt FAQ habe ich einige Fragen zur Zubereitung dieser Streifen beantwortet. Wenn du weitere Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder verwende das Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 201,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,04 (g) davon Zucker 3,85 (g)
- Proteine 19,33 (g)
- Fett 9,36 (g) davon gesättigt 3,99 (g)davon ungesättigt 1,48 (g)
- Fasern 0,16 (g)
- Natrium 1.292,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Streifen mit Balsamico-Essig
- 400 g Rindfleisch (Streifen)
- 100 ml Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Mehl 00
- 20 g Butter
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf getrockneter Oregano
Werkzeuge
- Schüsseln
- Küchenwaage
- Pfanne
Rezept Streifen mit Balsamico-Essig
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Beginne die Zubereitung der Streifen mit Balsamico-Essig mit dem Fleisch. Wenn du bereits geschnittene Streifen hast, musst du nichts tun, ansonsten reiße die Scheiben für die Streifen mit den Händen oder wenn du bevorzugst, mit einem Messer.
Gib das Fleisch mit einem Esslöffel Mehl in eine Schüssel.
Vermische das Fleisch mit dem Mehl, bis alle Streifen vollständig mit Mehl bedeckt sind.
Erhitze in einer Pfanne ein Stück Butter und einen Esslöffel natives Olivenöl extra.
Füge das Fleisch hinzu und brate es für ein paar Minuten bei starker Hitze an, es sollte gut gebräunt sein.
Sobald das Fleisch gut gebräunt ist, füge den Balsamico-Essig hinzu und reduziere die Hitze.
Setze das Kochen fort, bis sich der Balsamico-Essig reduziert und eingedickt hat und eine Creme bildet.
Schalte den Herd ab, würze mit Salz und füge etwas getrockneten Oregano hinzu.
Gib die Streifen mit Balsamico-Essig auf Teller und serviere sie sofort.
Streifen mit Balsamico-Essig
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anstelle von Essig Balsamico-Glasur verwenden?
Ich rate davon ab, da sie beim Kochen nicht so gut wirkt, besser roh verwenden.
Ich finde keine Streifen, womit kann ich sie ersetzen?
Versuche, Carpaccio-Scheiben zu finden, sie haben ungefähr die gleiche Dicke.
Mit Rindfleisch habe ich auch ein Rindfleisch- und Brokkoli-Schmorgericht im Slow Cooker zubereitet!
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