Superweiche Zitronenbrioche, fluffig und duftend: das einfache Rezept für ein köstliches hausgemachtes Frühstück.
Wenn du ein leckeres, aber gleichzeitig einfach zuzubereitendes Frühstück suchst, sind die superweichen Zitronenbrioche die perfekte Wahl. Fluffig, duftend und mit einem zarten Zitronengeschmack sind diese Brioche ideal, um den Tag mit einem hausgemachten Genuss zu beginnen, der sowohl Groß als auch Klein begeistert. Mit wenigen einfachen Zutaten kannst du ein professionelles Ergebnis direkt aus deiner Küche erzielen, ohne Komplikationen.
Das Geheimnis ihrer Weichheit liegt in dem gut hydratisierten Teig und der langsamen Gärung, die es den Brioche ermöglicht, diese fluffige und leichte Konsistenz zu entwickeln, die auf der Zunge zergeht. Im Inneren verleiht eine kleine Füllung aus Butter, Zucker und Zitronenschale jedem Bissen eine zusätzliche Köstlichkeit und macht ihn unwiderstehlich.
Dieses Rezept ist auch perfekt für alle, die noch nie Brioche zu Hause gemacht haben: Folge einfach den Schritten mit Sorgfalt und das Ergebnis wird überraschend sein. Außerdem kannst du sie nach deinem Geschmack personalisieren, vielleicht indem du eine leichte Zitronenglasur hinzufügst oder etwas Puderzucker darüber streust, um sie noch verlockender zu machen.
Bereite diese fluffigen und duftenden Zitronenbrioche für ein besonderes Frühstück, einen Sonntagsbrunch oder einfach, um dir jeden Morgen einen Moment der Süße zu gönnen. Folge dem Rezept Schritt für Schritt und entdecke, wie einfach es sein kann, perfekte, duftende und unglaublich weiche Brioche auf den Tisch zu bringen!
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 218,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,66 (g) davon Zucker 6,63 (g)
- Proteine 6,06 (g)
- Fett 8,02 (g) davon gesättigt 4,75 (g)davon ungesättigt 2,85 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 4,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Superweichen Zitronenbrioche
- 280 g Manitoba Mehl
- 2 g Trockenhefe
- 30 g Zucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 1 Teelöffel Gerstenmalz
- 130 g Milch
- 1 Esslöffel Zitronenschale
- 1 Eigelb
- 1 Eiweiß (zum Bestreichen)
- 1 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronenschale
Werkzeuge
- Küchenmaschine
- Schüssel
- Teigkarte
- Pinsel
Rezept der Superweichen Zitronenbrioche
Beginne mit der Zubereitung der superweichen Zitronenbrioche, indem du die Hefe in der Milch auflöst.
Füge auch das Gerstenmalz, den Zucker, das Eigelb und die lauwarme geschmolzene Butter hinzu.
Weiter mit dem Manitoba Mehl.
Ende mit der abgeriebenen Schale einer halben Zitrone.
Knete in der Küchenmaschine mit Spiralhaken oder von Hand für etwa zehn Minuten.
Übertrage den Teig auf die Arbeitsfläche, forme eine Kugel und lasse sie abgedeckt bis zur Verdoppelung gehen.
In der Zwischenzeit füge zwei Esslöffel Zucker einen Esslöffel Zitronenschale hinzu.
Mische sorgfältig, um die Mischung zu vereinheitlichen.
Nimm den aufgegangenen Teig zurück und rolle ihn zu einem Rechteck aus, das nicht weniger als einen Zentimeter dick ist.
Bestreiche das Teigrechteck mit der geschmolzenen Butter.
Füge auch den Zitronenzucker hinzu und verteile ihn gut, dann teile das Rechteck in 8 Teile.
Forme die Brioche: rolle jedes Teigrechteck von der kurzen Seite her auf und verschließe das Ende gut.
Lege die Brioche auf das Backblech und lasse sie eine weitere Stunde ruhen.
Bestreiche die Brioche mit dem Eiweiß.
Backe die superweichen Zitronenbrioche für etwa 25 Minuten bei 180°C im statischen Ofen.
Lass sie abkühlen, bevor du sie isst.
Superweiche Zitronenbrioche: das Perfekte Rezept für das Frühstück
Deine superweichen Zitronenbrioche sind fertig: fluffig, duftend und perfekt, um jedes Frühstück besonders zu machen. Mit ihrem zarten Zitronengeschmack und der leichten Konsistenz sind sie ideal für alle, die einfache, aber geschmackvolle Zubereitungen lieben. Ein einfaches Rezept, das immer alle begeistert!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man die Zitronenbrioche auf?
Man kann sie in einem Lebensmittelbeutel oder in einer luftdichten Box bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren, wobei sie ihre Weichheit und ihren Duft behalten.
Kann ich eine andere Füllung als Butter und Zucker hinzufügen?
Klar! Du kannst Vanillecreme, Zitrusmarmelade oder eine Zimtzucker-Mischung für eine leckere Variante ausprobieren.
Kann ich die Zitronenbrioche einfrieren?
Ja, sobald sie vollständig abgekühlt sind, kannst du sie in Lebensmittelbeuteln einfrieren. Lass sie einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor du sie genießt.
Zitronensüßigkeiten, Sammlung einfacher, origineller und köstlicher Rezepte
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