Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker, ein Rezept, das die japanische und westliche kulinarische Tradition vereint: die weiche und saftige Konsistenz klassischer Frikadellen trifft auf den intensiven und kräftigen Geschmack der Teriyaki-Sauce.
Das langsame Garen verstärkt den Geschmack der Sauce maximal, sodass das Fleisch nach und nach alle Aromen aufsaugt und dabei unglaublich saftig bleibt. Die Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker sind die perfekte Wahl für alle, die ein Gericht möchten, das sich fast von allein zubereitet, während man sich anderen Tätigkeiten widmet. Im Laufe der Stunden karamellisiert die Sauce leicht und überzieht die Frikadellen, was sie extrem schmackhaft macht.
Neben einem hervorragenden Hauptgericht können diese Frikadellen auf einem Bett aus Basmati-Reis serviert, mit gedünstetem Gemüse begleitet oder in einem Sandwich für eine Fusion-Version verwendet werden. Sie sind ideal für ein Familienessen oder ein Mittagessen, das Gäste beeindruckt, und bringen einen exotischen Touch auf den Tisch, ohne auf die Vertrautheit der Frikadellen zu verzichten.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Langsamgaren
- Küche: Japanisch
- Saisonalität: Das ganze Jahr über
- Leistung 497,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,27 (g) davon Zucker 6,87 (g)
- Proteine 36,20 (g)
- Fett 27,58 (g) davon gesättigt 0,66 (g)davon ungesättigt 0,88 (g)
- Fasern 0,32 (g)
- Natrium 1.082,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker
- 500 g Schweinehackfleisch
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Paniermehl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Schnittlauch
- 60 g Sojasauce
- 60 g Mirin
- 60 g Sake
- 20 g Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüsseln
- Schneebesen
- Slow Cooker
Rezept der Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker
Beginne die Zubereitung der Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker mit der Sauce.
Gib den weißen Zucker und die Maisstärke in eine kleine Schüssel.
Mische die beiden trockenen Zutaten mit einem Löffel.
Füge nun Mirin, Sake und Sojasauce hinzu.
Rühre nach jeder Zugabe.
Stell die Teriyaki-Sauce für den Moment beiseite.
Kümmere dich nun um die Zubereitung der Frikadellen.
Würze das Schweinehackfleisch mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver (alternativ kannst du eine gehackte Knoblauchzehe verwenden).
Schlage ein mittelgroßes Ei und füge es zum Hackfleisch hinzu.
Mische mit einem Löffel oder den Händen, bis du eine homogene Masse erhältst.
Füge nun zwei Esslöffel Paniermehl hinzu, wenn du Zöliakie hast, verwende Maismehl.
Mische mit den Händen: du solltest eine nicht klebrige, aber noch weiche Masse erhalten. Falls die Masse noch zu klebrig ist, füge etwas Paniermehl hinzu.
Forme die Frikadellen, indem du einen Löffel der Masse zwischen den Händen arbeitest.
Gib die Frikadellen in den Slow Cooker, ohne Öl hinzuzufügen.
Gieße auch die zuvor zubereitete Teriyaki-Sauce in den Topf.
Koche die Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker 3 Stunden lang auf HIGH, ohne den Deckel zu öffnen. Sollte die Sauce noch zu flüssig sein, lasse sie etwas auf dem Herd eindicken.
Vervollständige die Zubereitung mit etwas gehacktem Schnittlauch.
Teriyaki-Frikadellen im Slow Cooker
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Mit dem Slow Cooker habe ich auch Hähnchen Teriyaki im Slow Cooker zubereitet
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange dauert es, Frikadellen im LOW-Modus zu kochen?
In der Regel brauchen die Frikadellen 4-5 Stunden im LOW-Modus, dies hängt jedoch auch von der Größe der Frikadellen ab.
Kann ich die Frikadellen im Voraus zubereiten?
Absolut! Du kannst die Frikadellen vorbereiten und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie im Slow Cooker kochst. Alternativ kannst du sie auch einfrieren und vor dem Kochen auftauen.
Kann ich Gemüse zusammen mit den Frikadellen in den Slow Cooker geben?
Sicher! Du kannst Gemüse wie Karotten, Zucchini, Paprika oder Brokkoli hinzufügen, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Füge zartes Gemüse zur halben Garzeit hinzu, damit es nicht zerfällt.
Wie lange kann ich die übrig gebliebenen Frikadellen aufbewahren?
Die Teriyaki-Frikadellen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie 2-3 Monate einfrieren.
Alle Rezepte mit dem Slow Cooker findest du hier –> Rezepte im Slow Cooker
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