Vorspeise aus Polenta, Pilzen und Gorgonzola, ein Rezept, das Einfachheit und Raffinesse vereint, perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken.
Die Polentascheiben, bereichert mit der Cremigkeit des Gorgonzolas und dem intensiven Geschmack der Cardoncelli-Pilze, schaffen ein unwiderstehliches Gleichgewicht der Aromen. Dieses Gericht ist ideal für die Herbst- und Winterzeit, wenn Pilze Saison haben, aber es ist das ganze Jahr über köstlich.
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Wenige hochwertige Zutaten und eine Prise Kreativität sind alles, was du benötigst, um eine geschmackvolle Vorspeise auf den Tisch zu bringen. Außerdem ist dieses Rezept vielseitig und eignet sich auch hervorragend als Fingerfood für Buffets oder elegante Aperitifs.
Perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, ist dieses Rezept eine originelle Art, Polenta, die oft unterschätzt wird, in ein Gourmetgericht zu verwandeln.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 99,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,58 (g) davon Zucker 0,45 (g)
- Proteine 3,26 (g)
- Fett 4,73 (g) davon gesättigt 2,36 (g)davon ungesättigt 1,22 (g)
- Fasern 0,67 (g)
- Natrium 180,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vorspeise aus Polenta, Pilzen und Gorgonzola
- 500 g Polenta, gekocht
- 4 Cardoncelli-Pilze
- 100 g Gorgonzola
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Schnittlauch
Werkzeuge
- Pfanne
- Schneidebrett
- Backpapier
- Backblech
Rezept der Vorspeise aus Polenta, Pilzen und Gorgonzola
Beginne die Zubereitung der Vorspeise aus Polenta, Pilzen und Gorgonzola, indem du die Cardoncelli-Pilze säuberst und der Länge nach in Scheiben schneidest.
Erhitze in einer Pfanne zwei Esslöffel extra natives Olivenöl, füge die Pilze hinzu und brate sie, bis sie eine schöne goldene Kruste haben.
Wende die Pilze und brate sie, bis sie auch auf der anderen Seite goldbraun sind.
Schalte den Herd aus und stelle sie für den Moment beiseite.
Verwende übrig gebliebene kalte Polenta oder kaufe fertige.
Schneide sie in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben.
Lege die Polentascheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Gib auf jede Polentascheibe ein paar Stückchen Gorgonzola.
Backe alles in einem vorgeheizten Ofen bei 200°C im Umluftmodus für 10 Minuten.
Nimm das Blech aus dem Ofen, füge die Cardoncelli-Pilzscheiben hinzu und backe es weitere 10 Minuten
Nimm das Gericht aus dem Ofen und verfeinere die Vorspeise nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch.
Bringe die Vorspeise aus Polenta, Pilzen und Gorgonzola sofort auf den Tisch.
Vorspeise aus Polenta, Pilzen und Gorgonzola
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche Art von Pilzen kann ich neben den Cardoncelli verwenden?
Du kannst frische Champignons, Steinpilze oder eine Mischung aus Pilzen verwenden. Alternativ sind tiefgefrorene Pilze eine gute Option.
Kann ich den Gorgonzola ersetzen?
Klar! Du kannst andere cremige und geschmackvolle Käsesorten wie Taleggio, Brie oder Camembert verwenden.
Womit kann ich diese Vorspeise servieren?
Sie passt perfekt zu einem frischen Salat, einer Wurstplatte oder einem aromatischen Weißwein.
Wusstest du, dass man Polenta mit anderen Mehlen als Mais zubereiten kann? Du kannst mit der Kichererbsenpolenta, fertig in 15 Minuten experimentieren.
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