Weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse, einfaches und raffiniertes Vorspeise: ein einfaches, aber originelles Rezept, perfekt zum Servieren in Einzelportionen oder als große Tarte, die in Scheiben geschnitten werden kann.
Die weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse ist eine einfache Vorspeise mit einem wirklich raffinierten Geschmack. Der weiche Boden nimmt eine Mischung aus gebratenen Pilzen und Brie auf, was ein ausgewogenes und duftendes Ganzes ergibt. Du kannst sie als große Tarte zubereiten, die in Scheiben geschnitten wird, oder als praktische kleine Tartes, ideal für ein Buffet oder ein Abendessen mit Freunden. Sie wird in kurzer Zeit zubereitet, hat aber den vollen Geschmack eines sorgfältig zubereiteten Gerichts, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Schauen wir uns nun gemeinsam an, wie man die weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse Schritt für Schritt zubereitet.
Am Ende des Rezepts in der FAQ-Sektion habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugierde hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular am Ende der Seite.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 380,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,25 (g) davon Zucker 2,60 (g)
- Proteine 13,92 (g)
- Fett 24,52 (g) davon gesättigt 7,90 (g)davon ungesättigt 14,89 (g)
- Fasern 1,12 (g)
- Natrium 582,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse
- 200 g Pilze
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g Brie
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- 200 g Mehl 00
- 160 ml Milch
- 80 g Pflanzenöl
- 3 Eier (mittelgroß)
- 1 Tütchen Instanthefe für pikante Zubereitungen
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Smartes Backform
Rezept der weichen salzigen Tarte mit Pilzen
Beginne mit der Zubereitung der weichen salzigen Tarte mit Pilzen und Brie-Käse bei den kleinen Tartes. Schlage in einer Schüssel die Eier mit der Milch und dem Öl auf.
Siebe weiter Mehl und Backpulver.
Gut mischen und dann auch das Salz hinzufügen.
Gieße die Mischung in eine smarte Backform von 24 cm oder in 6 von 8-10 cm, wenn du Einzelportionen machen möchtest, wie in meinem Fall.
Backe die kleinen Tartes in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 25 Minuten.
Nimm sie heraus und entferne die kleinen Tartes aus den Formen.
Füge den Brie hinzu und stelle alles zurück in den Ofen, gerade lange genug, um den Käse zu schmelzen.
In der Zwischenzeit bereite die Pilze vor: Erhitze in einer Pfanne das extra native Olivenöl mit einer Knoblauchzehe. Füge die Pilze hinzu (es gehen sowohl frische als auch gefrorene) und koche sie etwa 15 Minuten lang.
Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Füge die Pilze den kleinen Tartes hinzu und dekoriere alles mit frischer gehackter Petersilie.
Serviere sofort die weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse.
Weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse, einfaches und raffiniertes Vorspeise
Die weiche salzige Tarte mit Pilzen und Brie-Käse ist ein einfaches Rezept, das aber beeindrucken kann. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, überzeugt sie mit ihrem weichen Boden und der cremigen und duftenden Füllung. Eine vielseitige Idee, ideal für jede Jahreszeit und immer geeignet, um den Tisch besonders zu machen.
Mit den Pilzen habe ich auch die Bruschette mit Wurst und Pilzen mit geräuchertem Provola zubereitet.
Kann ich andere Käsesorten anstelle von Brie verwenden?
Ja, du kannst den Brie durch cremige Käsesorten wie Taleggio, Camembert oder süßen Gorgonzola ersetzen, je nach deinem Geschmack.
Ist eine laktosefreie Version möglich?
Ja, du kannst einen laktosefreien Brie-Käse verwenden oder ihn durch eine pflanzliche Käsecreme ersetzen. Auch die Milch im Teig kann durch ein neutrales pflanzliches Getränk ersetzt werden.
Kann ich sie einfrieren?
Du kannst sowohl den bereits gebackenen Boden (ohne Belag) als auch die kompletten kleinen Tartes einfrieren. In diesem Fall lass sie bei Raumtemperatur auftauen und erhitze sie im Ofen, bevor du sie servierst.
Welchen Wein kann ich zur salzigen Tarte mit Pilzen und Brie kombinieren?
Zu dieser weichen Tarte mit zartem, aber aromatischem Geschmack passen weiche und duftende Weißweine wie ein Chardonnay oder ein Pinot Bianco sehr gut. Wenn du einen leichten Rotwein bevorzugst, probiere einen jungen Pinot Nero oder einen frischen Chianti, die sich gut mit den Pilzen kombinieren lassen, ohne die Cremigkeit des Brie zu überdecken.
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