Kürbis-Focaccia, einfach und schnell zuzubereiten, mit wenigen einfachen Zutaten, perfekt zu jedem Anlass: als leichtes Mittagessen, informelles Abendessen, köstlicher Aperitif oder auch als Snack für das Büro oder die Schule.
Der Kürbis verleiht eine unglaublich weiche und feuchte Konsistenz. Es ist ein Rezept, das Einfachheit und Geschmack vereint, das sogar diejenigen überraschen kann, die denken, dass Focaccia nur ein klassisches Gericht ist: Hier wird der Kürbis zum Protagonisten und verwandelt ein traditionelles Hefegebäck in ein kleines, unwiderstehliches Komfortessen.
Man muss kein Hefeexperte sein: Mit wenigen Schritten erhält man ein weiches, duftendes und schmackhaftes Focaccia, perfekt zum Personalisieren mit Samen, Kräutern oder einer Prise Käse nach Belieben. Die Zubereitung macht richtig Spaß und der Duft, der die Küche erfüllt, lässt einem schon das erste Stückchen vorwegnehmen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugier hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 228,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 41,79 (g) davon Zucker 1,57 (g)
- Proteine 8,34 (g)
- Fett 3,09 (g) davon gesättigt 0,35 (g)davon ungesättigt 0,01 (g)
- Fasern 1,50 (g)
- Natrium 453,52 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten des Kürbis-Focaccia
- 350 g Manitoba-Mehl
- 150 g Kürbis (gekocht)
- 150 g Wasser
- 15 extra natives Olivenöl (+ mehr zum Bestreichen)
- 7 g Salz
- 1 Teelöffel Gerstenmalz
- 2 g getrocknete Bierhefe
Werkzeuge
- Rührmaschine
- Teigbrett
- Backblech
Rezept des Kürbis-Focaccia
Beginne die Zubereitung des Kürbis-Focaccia, indem du die Hefe im Wasser direkt in der Schüssel der Rührmaschine auflöst.
Füge auch das Gerstenmalz, das extra native Olivenöl, das Mehl und das Kürbisfleisch hinzu.
Schließlich gib auch das Salz dazu.
Knete mit einem Spiralknethaken bei mittlerer Geschwindigkeit für 10-15 Minuten oder bis der Teig am Haken haftet.
Forme ihn mit den Händen zu einer runden Form und lasse ihn bis zur Verdoppelung direkt auf dem zuvor geölten Backblech gehen, in dem du das Focaccia backen wirst.
Meine misst 30×25 cm.
Nimm den aufgegangenen Teig, füge noch einen Schuss extra natives Olivenöl hinzu und breite ihn mit den Händen aus.
Lasse ihn noch eine Stunde gehen.
Nach der Stunde dehne den Teig erneut mit geölten Händen aus.
Füge nach Belieben grobes Salz oder Salzflocken und etwas Rosmarin hinzu.
Backe das Kürbis-Focaccia im vorgeheizten, statischen Ofen bei 220°C im unteren Teil des Ofens für 15 Minuten.
Lasse es vor dem Servieren abkühlen.
Weiches und duftendes Kürbis-Focaccia
Diese Kürbis-Focaccia zuzubereiten ist ein wahres Vergnügen: einfach, schnell und das Ergebnis immer weich und duftend. Perfekt, um sie warm und frisch aus dem Ofen zu genießen oder zu jedem Anlass auf den Tisch zu bringen, ist es ein vielseitiges Rezept, das jeden beim ersten Bissen erobert. Probiere sie auch aus und entdecke, wie einfach es sein kann, wenige Zutaten in ein unwiderstehliches Hefegebäck zu verwandeln!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Focaccia mit Kräutern oder Samen aromatisieren?
Absolut ja! Rosmarin, Thymian, Kürbiskerne oder Sesam passen hervorragend und können direkt vor dem Backen auf die Oberfläche gegeben werden.
Wie lange hält sich das Focaccia?
Das Kürbis-Focaccia hält sich 1-2 Tage bei Raumtemperatur, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter. Du kannst es auch bereits gebacken einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.
Kann ich den Teig mit frischer Hefe statt mit getrockneter zubereiten?
Ja, du kannst frische Hefe verwenden, indem du die Mengen entsprechend anpasst.
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