Wraps mit Lachs und Zucchini, ein einfaches und leckeres Rezept für ein schnelles Mittagessen, ein leichtes Sommerabendessen oder ein Picknick im Freien.
Perfekt, wenn du wenig Zeit hast, aber nicht auf Geschmack verzichten willst. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und überzeugen mit ihrer Frische. In dieser Version habe ich mich entschieden, sie mit cremigem Ziegenricotta, gerösteten römischen Zucchini und ein paar knackigen Salatblättern zu kombinieren: eine ausgewogene, frische und duftende Mischung.
Der Hauptdarsteller ist natürlich der geräucherte Lachs, geschmackvoll und vielseitig, der hervorragend mit dem zarten Geschmack des Ricottas und der Süße der gegrillten Zucchini harmoniert. Ein Schuss natives Olivenöl extra, eine Prise Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, und schon ist es fertig. Das Ergebnis? Ein sommerlicher Wrap, reichhaltig aber leicht, ideal zum Mitnehmen an den Strand oder ins Büro.
Dieses Rezept ist auch eine großartige Anti-Verschwendungs-Lösung: du kannst es mit dem, was im Kühlschrank ist, anpassen, indem du Kräuter, Avocado oder Rucola hinzufügst. Aber in seiner Einfachheit funktioniert es immer.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Neugierde hast, schreibe einen Kommentar oder nutze das entsprechende Kontaktformular am Seitenende.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 350,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,92 (g) davon Zucker 3,89 (g)
- Proteine 24,60 (g)
- Fett 23,83 (g) davon gesättigt 3,43 (g)davon ungesättigt 3,56 (g)
- Fasern 1,25 (g)
- Natrium 1.209,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Wraps mit Lachs und Zucchini
- 4 Wraps
- 200 g geräucherter Lachs
- 250 g Ziegenricotta
- 2 römische Zucchini
- 4 Blätter Salat
- 20 ml natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Gemüseschneider
- Schere
- Heißluftfritteuse
- Schüsseln
- Pfanne
Rezept für Wraps mit Lachs und Zucchini
Beginne mit der Zubereitung der Wraps mit Lachs und Zucchini, indem du die römischen Zucchini wäschst und die beiden Enden abschneidest.
Schneide sie fein mit einem Messer oder einem Gemüseschneider.
Würze die Zucchini mit Salz, schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
Brate sie 2-3 Minuten pro Seite auf dem Grill oder 4-5 Minuten pro Seite mit der Grillfunktion in der Heißluftfritteuse.
Würze den Ziegenricotta mit Salz, schwarzem Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
Arbeite den Ricotta ein paar Minuten mit einem Löffel durch und stelle ihn beiseite.
Erhitze die Wraps eine Minute pro Seite auf einer Grillplatte oder einer antihaftbeschichteten Pfanne.
Schneide den Wrap mit einer Schere zu einem Viertel, so dass du vier Viertel zum Füllen hast.
Gib auf das erste und dritte Viertel des Wraps den gewürzten Ricotta.
Fahre fort, indem du auf das zweite Viertel den geräucherten Lachs und die gerösteten Zucchini gibst.
Beende es, indem du auf das letzte Viertel ein Salatblatt legst.
Falte den Wrap vom ersten Viertel.
Mache das Gleiche mit den anderen Wraps.
Bringe die Wraps mit Lachs und Zucchini sofort auf den Tisch oder bewahre sie im Kühlschrank auf, sie sind perfekt als Lunchpaket!
Wraps mit Lachs und Zucchini
Schau dir diesen Abschnitt an, um deine Zweifel zu klären. Wenn du die Antwort auf deine Frage nicht findest, kommentiere oder schreibe mir über das untenstehende Formular.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Ziegenricotta durch einen anderen Käse ersetzen?
Klar! Du kannst Kuhmilchricotta, Frischkäse, Robiola oder auch eine Avocadocreme für eine laktosefreie Version verwenden.
Wie kann man die gefüllten Wraps aufbewahren?
Ich empfehle, sie sofort zu füllen, aber wenn du sie im Voraus vorbereiten möchtest, wickle sie gut in Frischhaltefolie und bewahre sie maximal 24 Stunden im Kühlschrank auf. Es ist besser, sie nicht zu lange aufzubewahren, da der Salat an Knackigkeit verliert.
Müssen die Zucchini unbedingt geröstet werden?
Geröstete Zucchini geben mehr Geschmack, aber wenn du wenig Zeit hast, kannst du sie auch in der Pfanne braten. Wichtig ist, dass sie weich bleiben, aber nicht zu wässrig sind.
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