Zitronen-Mohn-Muffins, eine köstliche Variante der klassischen Muffins, die einen Hauch von Frische und Knusprigkeit zu dem traditionellen Frühstücks- oder Nachmittagsgebäck hinzufügt.
Diese Muffins bieten ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen dem frischen Geschmack der Zitrone und der leichten Knusprigkeit der Mohnsamen, was eine Mischung von Aromen schafft, die dich nicht enttäuschen wird.
Außerdem bleiben sie mehrere Tage lang so frisch wie gerade zubereitet.
Diese Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück, einen Nachmittags-Snack oder auch als leichtes Dessert nach einer Mahlzeit. Ihre Frische macht sie besonders beliebt in der Frühlings- und Sommersaison.
Das Rezept ist sehr einfach und benötigt nur wenige, leicht erhältliche Zutaten.
Ich habe mich entschieden, sie einfach zu lassen, aber du kannst sie zusätzlich mit etwas Vanille- oder Mandel-Extrakt aromatisieren und mit einem Zuckerguss aus Puderzucker und Zitrone oder auch mit zusätzlichen Zutaten wie Heidelbeeren oder Johannisbeeren anreichern.
Zusammenfassend sind die Zitronen-Mohn-Muffins eine köstliche und frische Option für alle, die leichte und zitrusartige Aromen lieben. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack, sind sie eine perfekte Wahl für deine süßen Pausen.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das passende Kontaktformular.
Vielleicht gefallen dir auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 191,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,27 (g) davon Zucker 9,88 (g)
- Proteine 4,21 (g)
- Fett 8,90 (g) davon gesättigt 1,49 (g)davon ungesättigt 6,93 (g)
- Fasern 0,62 (g)
- Natrium 14,61 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Zitronen-Mohn-Muffins
- 260 g Weizenmehl 00
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 180 g Milch
- 85 g Sonnenblumenöl
- Halbes Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Esslöffel Mohnsamen
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Schneebesen
- Sieb
- Muffinform
- Muffinförmchen
Rezept für Zitronen-Mohn-Muffins
Du findest dieses und andere Rezepte in der Sammlung Muffins, Cupcakes und Törtchen.
Beginne die Zubereitung der Zitronen-Mohn-Muffins, indem du mit einem Schneebesen – manuell oder elektrisch – die Eier und den Zucker verrührst.
Sobald eine homogene Masse entstanden ist, füge in die Schüssel auch den Saft und die Schale einer unbehandelten Zitrone, die Milch und das Sonnenblumenöl hinzu.
Rühre erneut, um alle Zutaten zu vermengen.
Siebe das Weizenmehl 00 und das Backpulver direkt in die Schüssel mit den anderen Zutaten.
Rühre zuerst mit einem Schneebesen und dann mit einem Spatel: Die Masse sollte klumpenfrei und nicht zu fest werden.
Falls nötig, füge etwas Milch hinzu.
Beende die Vorbereitung des Teigs, indem du auch die Mohnsamen in die Schüssel gibst.
Rühre gut um, um sie gleichmäßig im Muffinteig zu verteilen.
Verteile den Teig in die passenden Muffinförmchen und fülle sie zu etwa zwei Dritteln.
Du kannst dafür einen Löffel oder einen Eisportionierer verwenden.
Backe die Zitronen-Mohn-Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten.
Mache den Stäbchentest, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.
Verpasse nicht die Sammlung von Zitronendesserts!
Zitronen-Mohn-Muffins
Sieh dir diesen Abschnitt an, um deine Zweifel zu klären, und wenn du die Antwort auf deine Frage nicht findest, kommentiere oder schreibe mir über das Formular unten.
Im Blog findest du auch die Sammlung Zitrone, Rezepte von der Vorspeise bis zum Dessert!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange sind sie haltbar?
Du kannst diese Muffins 4-5 Tage lang aufbewahren, am besten unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter.
Alternativ kannst du sie etwa 2 Monate lang einfrieren.Ich habe eine Laktoseintoleranz. Kann ich die Milch ersetzen?
Natürlich, mit einem pflanzlichen Getränk, möglichst ungesüßt. Ich empfehle Mandelmilch.
Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Natürlich, es sind immer noch 260g gut geeignet.
Mit Zitrone und Mohn habe ich auch das Haferbrot gemacht!
[contact-form-7 id=“d8b7d03″ title=“Kontaktiere mich“]
