Zucchini-Feta-Muffins, ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für alle, die eine raffinierte Idee suchen, um sie als Vorspeise, Aperitif oder als Ergänzung zu einem Buffet zu servieren.
Weich und geschmackvoll erobern diese herzhaften Muffins schon beim ersten Bissen und werden in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten zubereitet.
Im Gegensatz zu klassischen süßen Muffins vereint diese herzhafte Version die Feinheit der römischen Zucchini mit der Würze des Fetas und schafft so ein unwiderstehliches Gleichgewicht der Aromen. Darüber hinaus macht der Zusatz von Parmigiano Reggiano DOP den Teig noch geschmackvoller und aromatischer. Das Ergebnis ist ein praktisches Fingerfood, das sowohl für ein ungezwungenes Mittagessen als auch für einen besonderen Anlass geeignet ist.
Die Zubereitung der herzhaften Zucchini-Feta-Muffins ist für jeden machbar: Es braucht wirklich nur wenige Schritte. Man muss nicht kneten oder besondere Werkzeuge haben, da alles in einer einzigen Schüssel gemischt wird, indem die trockenen Zutaten mit den flüssigen gemischt werden. Dank des Instant-Hefepulvers für herzhafte Zubereitungen geht der Teig im Ofen sofort auf und sorgt für weiche und goldbraune Muffins.
Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Die Muffins können warm frisch aus dem Ofen genossen werden, sind aber auch bei Zimmertemperatur hervorragend, was sie ideal zum Vorbereiten im Voraus macht. Außerdem können sie leicht personalisiert werden: Statt Feta kann man einen anderen halbfesten Käse verwenden oder den Teig mit Kräutern oder Schinkenwürfeln bereichern.
Wenn du nach einer einfachen und leckeren Idee suchst, sind die Zucchini-Feta-Muffins die perfekte Lösung: wenige Zutaten, eine schnelle Zubereitung und ein Ergebnis, das jedem gefallen wird.
Am Ende des Rezepts, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet. Wenn du noch weitere Zweifel oder Neugier hast, schreibe einen Kommentar oder verwende das entsprechende Kontaktformular, das du am Ende der Seite findest.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 181,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,45 (g) davon Zucker 0,83 (g)
- Proteine 5,73 (g)
- Fett 11,98 (g) davon gesättigt 2,91 (g)davon ungesättigt 8,45 (g)
- Fasern 0,47 (g)
- Natrium 122,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zucchini-Feta-Muffins
- 1 römische Zucchini
- 200 g Weizenmehl 00
- 3 Eier
- 100 g Milch
- 100 g Sonnenblumenöl
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 50 g Feta
- 1 Päckchen Instant-Hefepulver für herzhafte Zubereitungen
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Reibe
- Schüssel
- Schneebesen
- Spatel
- Sieb
- Muffinblech
- Muffinförmchen
Rezept für die Zucchini-Feta-Muffins
Beginne die Zubereitung der Zucchini-Feta-Muffins, indem du eine Zucchini mit einer groben Reibe reibst.
Gib sie in eine Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu.
Vermische das Ganze mit einem Löffel und lass die geriebene Zucchini ihr Wasser verlieren.
Schlage die Eier in eine Schüssel.
Füge die Milch und das Sonnenblumenöl hinzu.
Vermische alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Masse.
Gib auch den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzu und vermische erneut.
Siebe direkt in die Schüssel mit den anderen Zutaten das Weizenmehl 00 und das Instant-Hefepulver für herzhafte Zubereitungen (oder jedes nicht vanillierte Instant-Hefepulver).
Vermische gut mit den Schneebesen. Du solltest eine homogene und klumpenfreie Masse erhalten, die ziemlich dickflüssig, aber nicht zu steif ist.
Drücke die geriebene Zucchini mit den Händen gut aus, du kannst auch ein Geschirrtuch benutzen.
Füge sie dem restlichen Teig hinzu.
Zerbröckle den Feta mit den Händen oder schneide ihn in kleine Würfel.
Vermische alles mit einem Spatel, um die beiden Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Verteile den Teig der herzhaften Muffins mit Hilfe eines Löffels oder eines Eisportionierers in die Muffinförmchen und fülle die Vertiefungen zu 2/3.
Backe die Zucchini-Feta-Muffins im vorgeheizten statischen Backofen bei 180°C für 25 Minuten.
Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vollständig abkühlen, bevor du sie servierst.
Zucchini-Feta-Muffins – weich und lecker
Die Zucchini-Feta-Muffins sind ein einfaches, schnelles Rezept, das zu vielen Gelegenheiten passt. Du kannst sie als raffinierte Vorspeise servieren, sie für einen Aperitif mit Freunden auf den Tisch bringen oder sie zur Bereicherung eines herzhaften Buffets vorbereiten. Sie halten sich gut ein paar Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter und können einige Minuten im Ofen aufgewärmt werden, um ihre Weichheit wiederzufinden.
Wenn du sie personalisieren möchtest, kannst du den Feta durch andere kräftige Käsesorten wie Provola oder Scamorza ersetzen oder gehackte Kräuter wie Minze oder Basilikum hinzufügen, um eine frische Note zu verleihen. Für eine reichhaltigere Version kannst du Schinken- oder Speckwürfel in den Teig geben.
Diese herzhaften Zucchini-Feta-Muffins sind daher eine vielseitige Basis, die jedes Mal anders interpretiert werden kann: immer einfach zuzubereiten, immer lecker und perfekt, um deine Gäste mit einer originellen Alternative zu den klassischen Snacks zu überraschen.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Zucchini-Feta-Muffins im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie auch am Vortag zubereiten: Sie bleiben in einem luftdichten Behälter weich und können ein paar Minuten vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.
Wie bewahre ich die herzhaften Zucchini-Feta-Muffins auf?
Sie halten sich 2 Tage bei Raumtemperatur, gut verschlossen in einem Behälter. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Kann ich dem Teig weitere Zutaten hinzufügen?
Ja, du kannst sie mit Kräutern wie Basilikum oder Minze bereichern oder mit Schinken-, Speck- oder Olivenwürfeln verfeinern, um sie noch raffinierter zu machen.
Muffins mit Rucolapesto, Salami und Caciocavallo
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