Apfelkuchen mit Marmelade im Teig, sehr lecker und fluffig. Perfekt zum Frühstück oder Nachmittags mit einer Tasse Tee zu genießen.
Ich liebe Apfelkuchen, sie sind bei uns zu Hause immer sehr beliebt, zu jeder Tageszeit. Diesmal habe ich jedoch eine kleine Änderung vorgenommen, indem ich einige Kleckse Aprikosenmarmelade in den Teig gegeben habe, bevor der Kuchen in den Ofen kam. Das Ergebnis war ein noch köstlicherer und duftenderer Kuchen.
Wo die Marmelade voluminöser (schwerer) war, ist sie leicht auf den Boden gesunken, anstatt an der Oberfläche zu bleiben, aber ich versichere Ihnen, dass sie trotzdem gut ist. Auf jeden Fall wiederholen, vielleicht mit anderen Marmeladensorten.
Hier ist also eine Variante des klassischen Apfelkuchens mit der Zugabe von Marmelade, die ihn noch feuchter und duftender macht.
Aber jetzt, schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept für den Apfelkuchen mit Marmelade zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, die wir beginnen.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich warte auf Sie.
Gabriella
Weitere leckere Frühstücksrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier (bei Raumtemperatur)
- 160 g Zucker (oder Rohrzucker)
- 150 g Erdnussöl
- 150 g Milch (bei Raumtemperatur)
- 300 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- 1 Zitrone (der abgeriebene Schale)
- 2 Äpfel (wenn klein – für den Teig)
- 1 Apfel (für die Oberfläche)
- n. B. Marmelade (Aprikosen oder Ihre bevorzugte)
- n. B. Zuckerstreusel
- n. B. Puderzucker
Werkzeuge
Um den Apfelkuchen mit Marmelade zu machen, benötigen Sie:
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backform
Schritte
WIE MAN DEN APFELKUCHEN MIT MARMELADE HERSTELLT
Zuerst die Eier mit dem Zucker in der Küchenmaschine (oder mit einem elektrischen Mixer) schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und dann auch das Öl, immer weiter schlagen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorgeheizt, im Modus „statisch“.
Jetzt das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und eine Prise Salz hinzufügen, auf niedriger Geschwindigkeit vermischen, dann auch die abgeriebene Schale der Zitrone unterheben. Von unten nach oben und langsam mischen, um die Mischung nicht zu entlüften. Zum Schluss auch den Apfel in Würfel geschnitten hinzufügen (oder 2 Äpfel, wenn sie klein sind).
Im vorgeheizten Ofen etwa 40 – 50 Minuten backen. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test. Bei mir hat es 48 Minuten gedauert.
N.B.: Die Backzeiten variieren von Ofen zu Ofen. Um die Garzeit zu überprüfen, stecken Sie einen langen Zahnstocher (oder ein Spaghetti) in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn er klebrig und feucht ist, ist der Kuchen noch nicht fertig.
Sobald er fertig ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben. Hier ist der Apfelkuchen mit Marmelade fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können den Apfelkuchen etwa 2 – 3 Tage an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder in einer Kuchenglocke.
Tipps und Anregungen
– Backen. Bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen, überprüfen Sie die Garzeit gut, vor allem in der Mitte des Kuchens mit einem Spaghetti (oder einem Spießstab).
– Äpfel: Ich habe insgesamt 2 Äpfel (sie waren klein) im Teig verwendet. Wenn Sie möchten, können Sie jedoch die Menge nach Belieben erhöhen. Je mehr Sie hinzufügen, desto feuchter und cremiger wird der Kuchen innen.
– Während der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Eier mit dem elektrischen Schneebesen mehrere Minuten lang zu schlagen, da je mehr Luft die Mischung aufnimmt, desto weicher wird der Kuchen. Außerdem ist es immer ratsam, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, wenn sie biologisch sind, umso besser.
– Marmelade: Verwenden Sie die, die Sie mögen, Aprikosen, Pfirsiche, Erdbeeren, Heidelbeeren, Zitronen …
– Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladenstückchen oder Rosinen in den Teig geben.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Warum wird Salz in Kuchen hinzugefügt?
Normalerweise wird in süße Zubereitungen eine Prise Salz hinzugefügt, um den Geschmack intensiver wahrzunehmen und somit Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Geschmacksrezeptoren werden durch die Anwesenheit von Salz empfänglicher und können mehr Nuancen erfassen.
Welche Äpfel verwenden?
Meiner Erfahrung nach ist die beste die Golden Delicious: Sie hat ein zartes und zuckriges Fruchtfleisch und eignet sich besonders für diese Art von Rezepten. Alternativ können Sie auch Fuji oder den Reinette-Apfel verwenden, dieser ist sehr duftend, aber weniger süß.
