Auflauf mit Bohnen und Kartoffeln, ein schmackhaftes Hauptgericht, zubereitet mit gekochten Kartoffeln, Bohnen, Grana Padano und einem schmelzenden Mozzarella-Füllung: eine Mischung aus einem Bohnenhackbraten und einem Kartoffelauflauf. Hervorragend warm, aber auch lauwarm zu genießen.

Ein einfach zuzubereitendes Gericht und perfekt als Hauptgericht zum Abendessen, aber auch als vegetarisches Hauptgericht.

Schauen wir uns gemeinsam an, wie wir das Rezept für den Auflauf mit Bohnen und Kartoffeln zubereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir legen los!

Und wenn Sie es probieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich darauf.

Gabriella

Weitere schmackhafte Rezepte:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

4 Kartoffeln
300 g Bohnen (frisch)
2 Eier
60 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
gehackte Petersilie (frisch)
1 Zehe Knoblauch
extra natives Olivenöl
1 Mozzarella
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Pfeffer

Werkzeuge

1 Schnellkochtopf
1 Kochtopf
1 Pfanne
1 Schüssel

Schritte

Zuerst die Kartoffeln gut waschen und in einem Topf mit reichlich kaltem Wasser zum Kochen bringen, für etwa 30 – 35 Minuten (je nach Größe) kochen. Wenn es schneller gehen soll, im Schnellkochtopf kochen.
In der Zwischenzeit die Bohnen putzen und waschen und in gesalzenem Wasser für etwa 10 – 15 Minuten kochen.
Sobald das Gemüse gekocht ist (die Bohnen sollten nicht zu weich sein), die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und die Bohnen in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Petersilie hacken und den Knoblauch fein schneiden.
Nun eine Pfanne mit etwas Öl und der Knoblauchzehe erhitzen. Die Bohnen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Salzen und für einige Minuten anbraten, dann abkühlen lassen.
Dann die Bohnen in eine Schüssel mit den zerdrückten Kartoffeln geben, die Eier und den geriebenen Grana Padano (oder Parmesan) hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Die Hälfte der Mischung in die Form geben, den Mozzarella hinzugeben, mit der restlichen Mischung bedecken, die Oberfläche mit einer Schicht Paniermehl bestreuen, einen Schuss Öl darüber und bei 180°C für etwa 35 – 40 Minuten backen.
Hier ist der Auflauf mit Bohnen und Kartoffeln fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.