Calamarata Pasta mit Tintenfischen und Kirschtomaten, sehr lecker, einfach und schnell: hier ist ein hervorragendes Nudelgericht mit Fisch. Ein Gericht, das keiner Vorstellung bedarf.
Jedes Mal, wenn ich es zubereite, ist es ein Erfolg und es schmeckt wirklich jedem, Groß und Klein, trotz einer Prise Chili.
Neugierig geworden? Gut. Sehen wir uns gemeinsam an, wie man diese Calamarata Pasta mit Tintenfischen und Kirschtomaten zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir beginnen können.
Aber jetzt sehen wir gemeinsam, wie man das Rezept für Risotto mit Scamorza, Gorgonzola und Birnen zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir beginnen können.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich darauf.
Gabriella
Lies das Rezept auf Englisch hier/ Read this recipe in English here: Calamarata pasta with calamari sauce
Weitere Nudelgerichte mit Fisch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
Für 4 Personen
- 320 g Calamarata
- 500 g Tintenfische
- 10 Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 1/2 Glas trockener Weißwein
- 1 Prise Chilipulver
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack gehackte Petersilie
Werkzeuge
- 1 Pfanne (geräumig)
Zubereitung
Die Calamarata Pasta mit Tintenfischen und Kirschtomaten zuzubereiten ist sehr einfach.
Zuerst beginnen Sie mit der Vorbereitung der Tintenfische.
Wenn Sie frische Tintenfische haben, waschen Sie sie zuerst unter kaltem fließendem Wasser. Ziehen Sie dann die Innereien heraus, indem Sie sie am Kopfende ziehen, und entfernen Sie das weiße Innere.
Zuletzt entfernen Sie die Haut und spülen Sie erneut unter kaltem fließendem Wasser ab.
Schneiden Sie sie dann in Ringe von ca. 2 cm Breite.
Erhitzen Sie in einer ausreichend großen Pfanne das extra native Olivenöl zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch und dem Chili.
Waschen Sie die Kirschtomaten, halbieren Sie sie und geben Sie sie in die Pfanne. Decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten garen.
Fügen Sie die Tintenfische hinzu und setzen Sie das Kochen bei starker Hitze für etwa eine Minute fort. Gießen Sie auch den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdunsten.
Entfernen Sie dann den Knoblauch, fügen Sie das Tomatenmark hinzu und salzen Sie. Decken Sie mit dem Deckel ab und beenden Sie das Kochen bei schwacher Hitze für etwa 10 Minuten. Bestreuen Sie mit der gehackten Petersilie.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Nudeln. Stellen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es, geben Sie die Calamarata-Nudeln (oder das Nudelformat Ihrer Wahl) hinzu und kochen Sie sie für die Hälfte der auf der Packung angegebenen Kochzeit.
Dann, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce. Lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten köcheln, während Sie mit einem Holzlöffel umrühren. Wenn nötig, fügen Sie eine Schöpfkelle Nudelwasser hinzu.
Schließlich ist die Pasta fertig.
Guten Appetit und … bis zum nächsten Rezept!
Aufbewahrung
Sie können die Calamarata Pasta mit Tintenfischen maximal 1 Tag im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren, obwohl ich empfehle, sie sofort zu verzehren, um den Geschmack und die Frische zu bewahren.
Tipps
– Sie können auch gefrorene Tintenfische verwenden, indem Sie dem Rezept folgen: Lassen Sie sie jedoch zuerst auftauen.
– Der Weißwein ist nicht obligatorisch, wenn Sie möchten, können Sie ihn weglassen.
– Wenn Sie es nicht mögen, verzichten Sie auf den Chili.
– Wenn Sie es nicht mögen, verzichten Sie auf den Chili.
– Wenn Sie es nicht mögen, verzichten Sie auf den Chili.
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