Doradenfilets in Kartoffelkruste, in Juliennestreifen geschnitten, ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für jede Gelegenheit, für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, aber auch für besondere Anlässe.
In diesem Rezept passt die zarte Dorade hervorragend zu den Kartoffeln, die in Juliennestreifen geschnitten und mit Kräutern, geriebenem Parmesan und Semmelbröseln vermischt, eine köstliche Kruste bilden, die dem Gericht einen Hauch von Knusprigkeit verleiht und gleichzeitig die Zartheit des Fleisches bewahrt.
Probiert sie aus, ich bin sicher, sie werden jedem gefallen, Groß und Klein.
Ihr könnt die Doradenfilets in Kruste mit einem leichten Salat servieren, wie diesem Fenchel-Apfelsalat oder diesem Pilzsalat mit Karotten, Feldsalat und Nüssen oder mit einem schönen Teller Gratinierter Ofenkürbis, da der Ofen bereits an ist.
Sehen wir uns an, wie das Rezept für die Doradenfilets in Kartoffelkruste gelingt. Bereitet die Zutaten vor, dann legen wir los.
Und wenn ihr sie ausprobiert, vergesst nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich auf euch.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Filets frische Dorade, Filets
- 3 Kartoffeln
- extra natives Olivenöl
- Semmelbrösel
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- Salz
- Pfeffer
- Rosmarin
- Zitronenschale (nach Belieben)
Werkzeuge
Für das Rezept der Doradenfilets in Kartoffelkruste benötigt ihr:
- 1 Reibe
- 1 Backblech
- Backpapier
Schritte
WIE MAN DIE DORADENFILETS IN KARTOFFELKRUSTE ZUBEREITET
Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und mit einer Reibe mit mittelgroßen Löchern oder einem elektrischen Gemüseschneider reiben. Die Kartoffeln in ein Tuch legen und auswringen, um das Wasser zu entfernen.
Die Kartoffeln auf einen Teller geben und mit extra nativem Olivenöl, geriebenem Parmesan und Semmelbröseln, Salz und Pfeffer würzen, gut mit den Händen (oder einer Gabel) mischen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 190°C im „Umluft“-Modus vorheizen.
Die bereits gereinigten und entgräteten Filets in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen, salzen, leicht einölen. Die gesamte Oberfläche mit der geriebenen Kartoffelmischung bedecken, mit weiterem geriebenem Parmesan und Semmelbröseln bestreuen, Rosmarinnadeln und die geriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone darüberstreuen und im vorgeheizten Ofen etwa 10 – 12 Minuten backen, dann grillen, bis sie goldbraun sind.
Hier sind die Doradenfilets in Kartoffelkruste bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Ihr könnt die Doradenfilets maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter, auch wenn ich empfehle, sie am selben Tag zu verzehren.
Tipps und Empfehlungen
– Ihr könnt die Dorade durch andere Fischsorten wie Wolfsbarsch oder Seebarsch ersetzen.
– Aromatische Kräuter: Ich habe Rosmarin verwendet, aber ihr könnt auch Thymian, Oregano … oder die Geschmäcker, die euch am besten gefallen, hinzufügen.
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