Eier mit Schinkenmousse, eine elegante und raffinierte Vorspeise, perfekt, um Ihre Gäste zu beeindrucken, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Ideal für ein Buffet, einen Brunch oder als Vorspeise für ein besonderes Abendessen.
Die Zubereitung ist überraschend einfach, aber das Ergebnis ist ein anspruchsvolles und unkompliziertes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.
Lassen Sie uns gemeinsam das Rezept für die Eier mit Schinkenmousse zubereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir legen los.
Und wenn Sie sie ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir Ihre Meinung in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Eier
- 100 g gekochter Schinken
- 70 g Frischkäse (wie Philadelphia)
- 1 Esslöffel Milch (oder Sahne)
- Schnittlauch
- Rucola
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Mixer
- 1 Spritzbeutel
Schritte
Zuerst die Eier in kochendem Wasser etwa 9-10 Minuten ab Kochbeginn kochen, um hartgekochte Eier mit einem festen Eigelb zu erhalten. Sofort unter kaltem Wasser abspülen oder in eine Schüssel mit Eiswasser legen: Dieser Schritt hilft, den Garprozess zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
Nach dem Abkühlen die Eier vorsichtig schälen und der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Eigelb vorsichtig und legen Sie sie beiseite.
Im Küchenmixer die geschnittenen Stücke vom gekochten Schinken, den Frischkäse (ich verwende Philadelphia), den Schnittlauch und die hartgekochten Eigelbe hinzufügen.
Mixen Sie alle Zutaten, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten. Sollte die Mousse zu dick sein, können Sie einen Esslöffel Milch (Mayonnaise) oder Sahne hinzufügen, um sie etwas zu verdünnen. Probieren Sie die Mousse und passen Sie sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer an. Beachten Sie jedoch, dass der Schinken bereits gesalzen ist, also nicht übertreiben.
Die Schinkenmousse in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle oder glatten Tülle (oder verwenden Sie einfach einen Löffel) füllen und die Mulden der hartgekochten Eiweißhälften vorsichtig füllen.
Die gefüllten Eier auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit einem feinen Schnittlauch- oder Rucola-Häcksel garnieren. Hier sind die Eier mit Schinkenmousse fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Eier mit Schinkenmousse für 1-2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren.
Tipps und Vorschläge
– Sollten Sie keinen Mixer haben, können Sie den Schinken fein hacken (oder mit einem Wiegemesser) und dann alle Zutaten mit einer Gabel zerdrücken, um eine cremige Mischung zu erhalten.
– Gefüllte Eier können einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zum Moment des Servierens. Nehmen Sie sie zehn Minuten vorher aus dem Kühlschrank, um sie optimal zu genießen.
– Servieren Sie die Eier mit gerösteten Brotscheiben oder frischen Rucolablättern.
– Servieren Sie die Eier mit gerösteten Brotscheiben oder frischen Rucolablättern.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie bereitet man perfekte hartgekochte Eier zu?
Um hartgekochte Eier mit einem gut gekochten, aber nicht grünlichen Eigelb zu erhalten, legen Sie die Eier in einen Topf, bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser und lassen Sie sie aufkochen. Ab dem Zeitpunkt des Kochens 9-10 Minuten zählen. Dann abgießen und sofort unter kaltem Wasser abspülen, um die Garzeit zu stoppen und das Schälen zu erleichtern.
Welche Art von Käse sollte für die Mousse verwendet werden?
Normalerweise wird Frischkäse (wie Philadelphia oder Robiola) oder Ricotta verwendet, da sie eine cremige Konsistenz und einen neutralen Geschmack haben, der gut zum Schinken passt. Sie können auch mit anderen Frischkäsen experimentieren, solange sie keinen zu dominanten Geschmack haben.
Wie kann ich die Mousse cremiger oder fester machen?
Für eine cremigere Mousse können Sie ein oder zwei Esslöffel Mayonnaise, Kochsahne oder Milch hinzufügen. Wenn die Mousse zu flüssig ist, können Sie etwas fein geriebenen Parmesan hinzufügen, um sie zu verdicken.
Kann ich die Schinkenmousse im Voraus zubereiten?
Absolut ja! Sie können die Mousse einige Stunden im Voraus zubereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, die hartgekochten Eier kurz vor dem Servieren zuzubereiten oder, wenn Sie sie im Voraus vorbereiten, diese ganz zu belassen und erst zum Zeitpunkt des Verzehrs zu schälen, um die Frische zu bewahren.
