Fischragout, schmackhaftes Hauptgericht, köstlich und würzig, das fast jedem gefällt. Ideal für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden.

Eine hervorragende Alternative zum klassischen Fleischragout. Außerdem ist es auch viel schneller zuzubereiten, da die Kochzeiten kürzer sind, und Sie sparen Zeit, um sich anderen Gerichten zu widmen.

Für die Zubereitung des Fischragouts habe ich frische Filets von Lachs, Thunfisch und Schwertfisch verwendet. Sie sind perfekt für dieses Rezept, da sie ein festes und fleischiges Fleisch haben, das leicht zu schneiden ist und sich in der Garzeit ähneln.

Alternativ können Sie auch Kabeljau oder Lachsforelle verwenden.

Aber jetzt sehen wir zusammen, wie man das Rezept für das Fischragout realisiert. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir beginnen können.

Und wenn Sie es probieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich darauf.

Gabriella

Weitere köstliche Rezepte zum Ausprobieren:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

250 g Lachs
250 g Thunfisch
250 g Schwertfisch
5 Esslöffel extra natives Olivenöl
1/2 Zwiebel
1/2 Glas Weißwein
nach Bedarf Mehl
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Petersilie
1/2 Zitrone (die abgeriebene Schale + Scheiben zur Dekoration)

Werkzeuge

Zur Umsetzung des Rezepts für das Fischragout benötigen Sie:

1 Schneidebrett
1 Behälter
1 Pfanne
1 Zerkleinerer
1 Reibe

Schritte

WIE MAN FISCHRAGOUT HERSTELLT

Zuerst den frischen Lachs häuten, in Stücke schneiden und beiseite stellen. Dasselbe mit dem Thunfisch und dem Schwertfisch tun. Achten Sie darauf, dass die Stücke ungefähr gleich groß sind.
Geben Sie Mehl in einen Behälter und mehlieren Sie den Fisch, überschüssiges Mehl abschütteln.
Dann in einer ausreichend großen Pfanne (meine ist 28 cm) 5 Esslöffel extra natives Olivenöl erhitzen, die feingeschnittene Zwiebel mit einem Zerkleinerer (praktisch und sehr schnell) hinzufügen und anschwitzen lassen, dann den bemehlten Fisch dazugeben.
Anbraten, ab und zu wenden und dann den Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen. Mit einem Deckel abdecken und die Garzeit beenden. Insgesamt dauert es ca. 10 – 15 Minuten, je nach Größe der Fischwürfel.
Vor dem Servieren frische gehackte Petersilie und die abgeriebene Schale der Zitrone hinzufügen.
Nach Belieben dekorieren und servieren. Hier ist das Fischragout fertig. Guten Appetit!