Fluffige und goldbraune Pancakes, perfekt um den Tag voller Energie und guter Laune zu beginnen, aber auch für einen leckeren und nahrhaften Snack. Und dann mögen sie wirklich alle, Kinder und Erwachsene.
Pancakes sind weiche, goldbraune Pfannkuchen, typisch für das amerikanische Frühstück, aber inzwischen weltweit verbreitet und geschätzt. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für einen nahrhaften und leckeren Snack, geeignet für Groß und Klein.
Sie bieten unzählige Kombinationsmöglichkeiten, sowohl süß als auch herzhaft. Hier einige Ideen:
klassisch mit Ahornsirup, Honig, Marmelade, Nutella, mit Obst wie Beeren, Banane, Erdbeeren, Pfirsiche, mit Schlagsahne, Vanillecreme, Joghurt und auch herzhaft mit Rührei, Speck, Käse, gegrilltem Gemüse.
Kurz gesagt, es gibt für jeden Geschmack etwas.
Meine Kinder lieben sie mit Nutella, während ich sie mit Marmelade oder Ahornsirup sehr gerne mag.
Aber nun, schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept für die fluffigen und goldbraunen Pancakes zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, und los geht’s.
Und wenn Sie sie probieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich darauf.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 2 Eier
- 30 g Zucker
- 250 g Milch
- 30 g Erdnussöl
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Butter (für die Pfanne)
Werkzeuge
- 1 Handmixer
- 1 Schüssel
- 1 Spachtel
Schritte
Zuerst in einer Schüssel das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen, dann die Eier, den Zucker, die Milch und das Öl einrühren und mit einem Schneebesen oder einem Löffel vermengen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht. Wenn Sie den Handmixer verwenden, gehen Sie schnell vor: Wenn Sie zu lange mischen, werden die Pancakes hart.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze, fetten Sie sie leicht mit Butter (oder Öl) ein, und geben Sie dann eine Kelle Teig hinein. Wenn auf der Oberfläche des Pancakes Bläschen erscheinen und die Ränder goldbraun werden, drehen Sie ihn mit einem Spachtel um.
Braten Sie ihn für etwa 1-2 Minuten auf der anderen Seite, bis er goldbraun ist.
Stapeln Sie die Pancakes auf einem Teller und servieren Sie sie heiß mit Ihren Lieblingsbelägen.
Hier sind die fluffigen und goldbraunen Pancakes fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Aufbewahrung
– Die gekochten Pancakes können bei Zimmertemperatur für maximal 1-2 Tage aufbewahrt werden. Es ist wichtig, sie in einem luftdichten Behälter oder in Frischhaltefolie gewickelt aufzubewahren, um zu verhindern, dass sie austrocknen.
– Sie können die gekochten Pancakes auch im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter oder im Gefrierschrank für etwa 2-3 Monate aufbewahren. Ich empfehle jedoch, sie einzeln zu einfrieren, in Frischhaltefolie oder Backpapier gewickelt, und dann in einem Lebensmittelbeutel oder einem luftdichten Behälter zu lagern.
– Um die Pancakes zu auftauen, können Sie sie bei Zimmertemperatur für einige Stunden stehen lassen oder sie im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
– Wenn Sie den Pancake-Teig aufbewahren möchten, können Sie ihn für maximal 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, aber vor dem Backen sollten Sie den Teig gut umrühren.
Nützliche Tipps für das Backen
– Es ist wichtig, die Pfanne gut vorzuheizen, bevor Sie den Teig hineingeben. Die Flamme sollte jedoch mittelhoch sein, um zu verhindern, dass die Pancakes verbrennen.
– Die Pancakes sind bereit zum Wenden, wenn sich auf der Oberfläche Bläschen bilden.
– Drücken Sie die Pancakes während des Backens nicht mit dem Spachtel, sonst werden sie hart.
– Um die Pancakes warm zu halten, können Sie sie bei niedriger Temperatur (ca. 100°C) im Ofen lagern, während Sie die anderen backen.
Tipps und Vorschläge
– Um noch fluffigere Pancakes zu erhalten, trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen, schlagen Sie die Eiweiße steif und heben Sie sie vorsichtig am Ende unter den Teig.
– Um Schokoladenpancakes zu erhalten, fügen Sie 2-3 Esslöffel ungesüßten Kakaopulver zu den trockenen Zutaten hinzu.
– Für Mini-Pancakes machen Sie sie kleiner und servieren Sie sie mit Zahnstochern für einen unterhaltsamen Snack.
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