Schritte

• Zuerst die Kartoffeln kochen. Waschen Sie sie und kochen Sie sie mit der Schale in reichlich Wasser für 18-20 Minuten. Wenn Sie den Schnellkochtopf verwenden, ab dem Zeitpunkt, an dem er pfeift, 10 – 11 Minuten berücksichtigen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.

• Einmal gekocht, lassen Sie sie leicht abkühlen (nur um sich nicht zu verbrennen) und legen Sie sie auf ein Backblech mit Backpapier, ein bisschen voneinander entfernt.

  In der Zwischenzeit den Ofen auf 200°C vorheizen, im „Umluft“-Modus.

  

• Mit einem kleinen Glas (oder einer Tasse) die Kartoffeln zerdrücken, die Schale an der Oberfläche entfernen, mit einem Schuss Olivenöl extra vergine beträufeln, mit etwas Salz und Rosmarin würzen und im vorgeheizten Ofen für etwa 7 – 8 Minuten backen.

  

• In der Zwischenzeit den Käse reiben (um schnell zu sein, verwende ich immer diese elektrische Reibe, die übrigens auch hervorragend für das Schneiden von Gemüse geeignet ist) und den Schinken in Würfel schneiden (oder den bereits fertigen verwenden).

  

• Sobald die Backzeit vorbei ist, holen Sie das Blech aus dem Ofen und belegen die Kartoffeln zuerst mit dem geriebenen Käse und dann mit den Schinkenwürfeln, beträufeln Sie sie erneut mit etwas Öl, ein bisschen Semmelbrösel, und stellen Sie das Blech für weitere 7 – 8 Minuten im „Grill“-Modus zurück in den Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.

  

• Hinweis: Die Kochzeiten variieren je nach Größe der Kartoffeln: meine waren klein. Schätzen Sie es nach Augenmaß ein.

• Hier sind die gebackenen zerdrückten Kartoffeln mit Schinken und Käse. Guten Appetit!

  

• Bis zum nächsten Rezept.

  

• Schön zerlaufener Käse …