Gemischte Platte mit Aufschnitt und Käse, einfach und schnell, ist perfekt für einen Aperitif zu zweit oder als Vorspeise. Mit wenigen einfachen Schritten erhalten Sie ein schmackhaftes und appetitliches Gericht, das sicherlich Eindruck machen wird. Denn es ist schwer einer frisch geschnittenen Scheibe Salami oder einem köstlichen Stück Käse zu widerstehen.
Äußerst vielseitig, können Sie alle gewünschten Aufschnitte verwenden. Sie können es mit verschiedenen Arten von frischem oder getrocknetem Obst (Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Mandeln, Datteln, …), Honig, Marmeladen in Einzelportionen, Oliven, Pizza, Focaccia, Crackern … wirklich alles, was das Herz begehrt, bereichern.
Und auch beim Käse gibt es nur die Qual der Wahl.
Es ist das perfekte Gericht, um es auf den Tisch zu bringen, wenn Gäste zum Abendessen kommen und wenig Zeit zum Kochen ist: ein einfaches Gericht, das jedem gefällt.
Sehen wir uns gemeinsam an, wie man die Gemischte Platte mit Aufschnitt und Käse zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir beginnen.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich darauf.
Gabriella
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Scheiben roher Schinken
- 4 Scheiben gerollter Speck
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 2 Scheiben Mortadella
- 6 Scheiben Salami
- 1 Piemonteser Toma
- 1 Tomini
- nach Belieben Weintrauben
- nach Belieben Grissini
Werkzeuge
- 1 Tablett
- Gabeln
- Servietten
Schritte
Zuerst das Obst putzen: Die Weintrauben waschen und vorsichtig mit Küchenpapier trocknen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder Kiwi hinzufügen. Bereiten Sie ein Tablett aus Weidengeflecht oder ein Holzbrett vor und bedecken Sie es mit einem Papiertuch.
Dann die Wurstaufschnitt vorbereiten, um sie bereit zu haben, und beginnen Sie, die Scheiben ordentlich zu arrangieren. Ich habe mit der Mortadella begonnen, gefolgt von der rohen Salami nach Mailänder Art, dann der gekochten Schinken, gerollter Speck und roher Schinken.
Beenden Sie das Brett mit einem Tomino in der Mitte, schneiden Sie die piemontesische Toma (oder einen ähnlichen Käse) in dünne Scheiben und legen Sie sie daneben, und schließlich verteilen Sie einige Traubenbeeren über den Aufschnitt und ein paar Grissini daneben.
Hier ist die Gemischte Platte mit Aufschnitt und Käse fertig. Guten Appetit.
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Gemischte Platte mit Aufschnitt und Käse für 1 – 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie.
Tipps und Vorschläge
– Sie können die Platte mit Focaccia- oder Pizzascheiben, oder Crostini oder Crackern begleiten.
– Äußerst vielseitig, können Sie sie mit frischem oder getrocknetem Obst (Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien, Erdnüsse, Mandeln, Datteln, …), Honig und Konfitüren in Einzelportionen, vorzugsweise aus Glas, Mostarde, Oliven … bereichern, wirklich alles, was das Herz begehrt.
– Käse: Es gibt viele Käsesorten, die man verwenden kann. Ich mag besonders die Toma, die Scamorza, Primo Sale, Fontina, Brie, Emmentaler, Parmesan oder Grana Padano, Pecorino, … es gibt nur die Qual der Wahl. Man kann verschiedene Arten und auch mehrere Qualitäten zusammen einfügen.
– Aufschnitt und Wurst. Für die Menge rechnet man normalerweise etwa 2 – 3 Scheiben pro Person, gut gemischt, um den Geschmäckern von möglichst vielen gerecht zu werden.
– Brett: Wählen Sie ein Produkt aus Holz, ob Tablett oder Brett, das spielt keine Rolle, wichtig ist, dass es aus Holz ist, da es mehr den rustikalen und häuslichen Eindruck vermittelt.
– Begleiten Sie das Brett mit kleinen Edelstahlgabeln oder speziellen Aperitif-Spießchen, die nicht nur praktisch, sondern auch sehr hübsch sind.
Käseplatte
Bei wichtigen Mittag- oder Abendessen wird üblicherweise die Käseplatte serviert, die nach bestimmten Regeln zusammengestellt und verkostet werden sollte.
– Sie sollte verschiedene Käsesorten umfassen, die in Reife, Geschmack und Konsistenz variieren: frisch und mild, mittel und gereifter und pikant; weich, krümelig oder schimmelgereift.
– Die Anordnung auf der Platte muss die Verkostungsreihenfolge respektieren, die vom mildesten bis zum intensivsten Geschmack reicht. Sie werden angeben, wo Sie beginnen.
– Es ist wichtig, qualitativ hochwertigen Käse zu kaufen: ein guter Käse sollte eine gleichmäßige Farbe und Konsistenz haben, einen frischen und intensiven Duft und beim Probieren keinen bitteren Geschmack aufweisen.
– Die Käsestücke müssen korrekt geschnitten werden. Wenn möglich, sollte jedes Stück einen Teil der Rinde, einen mittleren Teil nahe der Rinde und einen zentralen Teil umfassen.
– Paarungen: Neben Weißbrot zum Neutralisieren des Geschmacks zwischen den Käsesorten, können Sie frisches Obst (Äpfel und Trauben) und trockene Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse), Honig, Kompotte und Mostarde anbieten.
Quelle: Moderne Küche
Quelle: Moderne Küche
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