Im Ofen gebratener Lachs mit Kartoffeln und Garnelen, ein raffiniertes und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Hervorragend als Hauptgericht oder auch als Einzelgericht, ideal für besondere Anlässe oder ein formelles Mittagessen.
Wirklich ein schönes Gericht, reich an Geschmack, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern gefällt.

Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie das Rezept für im Ofen gebratener Lachs mit Kartoffeln und Garnelen zubereitet wird. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir beginnen.

Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich auf Sie.

Gabriella

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Im Ofen gebratener Lachs mit Kartoffeln und Garnelen

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

Zutaten

400 g Lachs
600 g Kartoffeln
200 g Garnelenschwänze
5 Ölsardellen
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
40 g getrocknete Tomaten in Öl
50 g Olivenöl
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Thymian ((oder Petersilie))

Werkzeuge

Um das Rezept für im Ofen gebratener Lachs mit Kartoffeln und Garnelen zuzubereiten, benötigen Sie:

1 Auflaufform
1 Elektrische Reibe

Zubereitung

Zuerst den Lachs unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Panzer von den Garnelenschwänzen entfernen, den schwarzen Darmfaden entfernen, abspülen und beiseite legen.
Nun die Kartoffeln schälen und waschen, trockentupfen und in ca. 3 mm dicke runde Scheiben schneiden (ich habe den elektrischen Gemüseschneider verwendet), dann auch die Zwiebel schälen und hacken. Einen Esslöffel Öl in eine ofenfeste Auflaufform geben. Eine Schicht Kartoffeln auf dem Boden ausbreiten, leicht überlappen lassen, salzen und mit einem Schuss Öl beträufeln.
Darüber eine Schicht Lachs legen, in Stücke geschnitten, einen Teil der Garnelenschwänze verteilen (5 – 6 beiseite lassen), die Zwiebel in Scheiben geschnitten (etwas beiseite lassen, um die Garnelenschwänze zum Schluss zu braten), ein paar getrocknete Tomaten in Würfel oder Streifen geschnitten und einige Stückchen Sardellen hinzufügen.
Mit einer zweiten Schicht Kartoffeln bedecken, mit einem Schuss Öl beträufeln und ein Glas Wasser (nicht voll) hinzufügen.
Im Ofen bei 170°C etwa 60 Minuten backen: Die Kartoffeln sollten goldbraun und gut gekocht sein.
In der Zwischenzeit die beiseite gelegten Garnelenschwänze in einer Pfanne mit einem Schuss Öl, Knoblauch, der restlichen in Stücke geschnittenen Zwiebel, Petersilie und getrockneten Tomaten anbraten: Sobald sie fertig sind, die Zubereitung mit dem Lachs und den Kartoffeln dekorieren.
Zum Schluss servieren. Hier ist der im Ofen gebratene Lachs mit Kartoffeln und Garnelen fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.