Kartoffelkuchen mit Fleischbällchen, perfekt als Hauptgericht zum Abendessen. Einfach und lecker, dieser Kartoffelkuchen schmeckt praktisch jedem, auch Kindern.
Außerdem ist es eine alternative Art, die klassischen Fleischbällchen in Sauce zu servieren. Diese habe ich mit dem Rezept meiner Mutter zubereitet. Wenn Sie möchten, können Sie sie im Voraus zubereiten, sogar am Vortag, und sich dann nur noch der Zubereitung des Kuchens widmen.
Wenn Ihnen die Idee gefällt, probieren Sie auch den Kartoffelkuchen mit Speck und Käse: hervorragend, in Scheiben geschnitten, für ein Buffet oder als Aperitif.
Lassen Sie uns gemeinsam das Rezept für den Kartoffelkuchen mit Fleischbällchen umsetzen. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an!!
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich drauf.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- q.b. Salz
- q.b. Butter (für die Form)
- q.b. Paniermehl (für die Form)
- 150 g Mozzarella
- q.b. Mozzarella (in Scheiben)
- q.b. Fleischbällchen
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Kartoffelstampfer
- 1 Schüssel
- 1 Kuchenform
Schritte
Zuerst die Kartoffeln kochen. Waschen Sie sie und kochen Sie sie mit der Schale in reichlich Wasser für 20-25 Minuten. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, zählen Sie ab dem Pfeifen 12 Minuten. Einmal gekocht, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan (oder Grana Padano) und das Salz hinzu. Geben Sie das Ei dazu, schlagen Sie mit einer Gabel und mischen Sie gut.
Schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen auf 190°C ein, im Modus “Ventilator”. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Fleischbällchen nach meinem Rezept hier zu.
Nehmen Sie eine Kuchenform, die mit dem cleveren Boden, fetten Sie sie gut mit Butter ein und streuen Sie Paniermehl darüber. Geben Sie die Kartoffelmischung hinein, glätten Sie sie gut und backen Sie im vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten.
Nach 20 Minuten herausnehmen, abdecken mit einem großen Teller, der in den Ofen kann (muss den Kuchen vollständig bedecken) und umdrehen (vorher versuchen, ihn zu lösen), mit Käsewürfeln bedecken und erneut für weitere 5 Minuten in den Ofen geben.
Sobald die Fleischbällchen fertig sind, platzieren Sie sie auf dem Kartoffelkuchen, begleitet von ihrer Sauce und servieren Sie heiß. Hier ist der Kartoffelkuchen mit Fleischbällchen in Sauce fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können den Kartoffelkuchen mit den Fleischbällchen im Kühlschrank für maximal 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen (oder in der Mikrowelle) etwa zehn Minuten erhitzen und genießen.
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