Kekse mit Cornflakes und Schokoladenstückchen, einfach und schnell zuzubereiten, ideal für einen spontanen Snack oder eine süße Leckerei zu jeder Tageszeit.
Sie passen perfekt zu einer genüsslichen Pause, um einen Kaffee oder Tee zu begleiten oder um eine Mahlzeit abzuschließen.
Das Geheimnis ihres guten Geschmacks liegt in den Cornflakes, die jedem Bissen eine unglaubliche Knusprigkeit verleihen. Wenn Sie dann noch Schokolade hinzufügen, werden sie zu einer wahren Gaumenfreude für alle, die Lust auf etwas Süßes haben.
Aber abgesehen davon, dass sie sehr lecker sind, bieten sie auch wertvolle Vorteile: Sie sind reich an Ballaststoffen, die die Darmregulierung und das Sättigungsgefühl fördern, und liefern die nötige Menge an Kohlenhydraten für Sportler oder alle, die zusätzliche Energie benötigen. Also gibt es keine Ausrede mehr, sie nicht zu essen!
Sie sind wirklich unwiderstehlich: Einer führt zum anderen!
Aber jetzt schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept für Kekse mit Cornflakes und Schokoladenstückchen zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir beginnen können.
Und wenn Sie sie ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich darauf.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Puderzucker (kristallisiert, wenn Sie sie knuspriger mögen)
- 150 g Butter (mindestens eine halbe Stunde vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen)
- 40 g Eigelb (ca. 2)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1/2 Zitrone (geriebene Schale)
- 50 g Cornflakes (mit Schokoladenstückchen – Menge nach Belieben)
Werkzeuge
- 1 Planetenrührmaschine
- 1 Arbeitsfläche
- 1 Nudelholz
- 2 Backbleche
- Backpapier
- Ausstechformen
Schritte
Zuerst die Butter mindestens eine halbe Stunde vor dem Start aus dem Kühlschrank nehmen. Schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie zusammen mit dem Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine und beginnen Sie, mit dem K-Haken schnell zu kneten. Bearbeiten Sie sie nur kurz, um eine sandige Konsistenz zu erhalten.
Fügen Sie den Puderzucker (oder kristallisiert), die Prise Salz, die Vanille und die geriebene Zitronenschale hinzu, schließlich die Eigelb und die Cornflakes mit den Schokoladenstückchen. Schnell zusammenfügen, einen Klotz formen und für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
Nach der angegebenen Ruhezeit die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Den Mürbeteig mit dem Nudelholz zu einer etwa 0,4 – 0,5 cm dicken Platte ausrollen. Um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen, habe ich Abstandshalter an die Seiten des Teigs gelegt und dann mit dem Nudelholz ausgerollt. Wenn der Teig zum Bröckeln neigt, arbeiten Sie ihn etwas mit den Händen durch, bevor Sie ihn ausrollen.
Die Kekse mit den Ausstechformen ausschneiden und auf die mit Backpapier ausgelegten Backbleche legen. Ich habe einen gezackten Ausstecher verwendet, aber jede Keksform ist geeignet, wählen Sie die, die Ihnen gefällt.
Backen Sie die Kekse im bereits vorgeheizten Ofen für etwa 10 – 12 Minuten (oder auch ein paar Minuten mehr), sie sollen schön goldbraun sein. Nehmen Sie sie schließlich aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Hier sind die Kekse mit Cornflakes und Schokoladenstückchen fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Aufbewahrung
Sie können die Kekse mit Cornflakes und Schokoladenstückchen bei Raumtemperatur auch 6 – 7 Tage lang aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder unter einer Glashaube.
Der beste Weg, um Kekse aufzubewahren, ist die Verwendung von luftdichten Behältern wie Blechdosen oder Kunststoffbehältern mit luftdichtem Verschluss. Dies schützt die Kekse vor Feuchtigkeit und Luft, die sie weich machen können. Wenn Sie keine luftdichten Behälter haben, können Sie gut verschlossene Plastikbeutel für Lebensmittel verwenden.
Tipps und Ratschläge
– Für einen zusätzlichen knusprigen Touch können Sie die Cornflakes leicht im Ofen rösten, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.
– Neben den Schokoladenstückchen können Sie dem Teig dunkle, Milch- oder weiße Schokoladentropfen hinzufügen.
– Fügen Sie geriebene Kokosnuss dem Teig hinzu für einen exotischen Touch.
– Ersetzen Sie weißen Zucker durch Rohrzucker für einen rustikalen Geschmack und einen etwas niedrigeren glykämischen Index.
– Sie können die Form und Größe der Kekse je nach Ihrem Geschmack variieren.
– Sie können die Form und Größe der Kekse je nach Ihrem Geschmack variieren.
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