Lecker und leicht, dieser Linsensalat mit Kirschtomaten ist perfekt als Beilage, aber auch als Hauptgericht, das Sie nach Belieben anpassen können, für ein informelles Abendessen mit Freunden oder Familie.
Schnell zuzubereiten, im Grunde braucht man nur 5 Minuten: Man besorgt sich Linsen, ich habe die vorgekochten aus der Dose verwendet (ich habe immer einen Vorrat in der Speisekammer), Kirschtomaten, eine Frühlingszwiebel, Fetawürfel und fertig.
Wenn Sie möchten, können Sie auch getrocknete Linsen verwenden: Denken Sie daran, diese am Vorabend einzuweichen. Bei geschälten Linsen ist dies nicht notwendig: Lesen Sie die Anweisungen auf der Packung. Es dauert etwas länger, aber das Ergebnis bleibt gleich.
Bunt und lecker, ideal zum Mitnehmen ins Büro oder an den Strand und kalt zu genießen.
Aber jetzt schauen wir uns an, wie man das Rezept für den Linsensalat mit Kirschtomaten zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, dann beginnen wir.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER wissen zu lassen. Ich freue mich darauf.
Gabriella
Andere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 240 g Linsen (1 Dose, abgetropft)
- 8 Kirschtomaten
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 10 Taggiasca-Oliven
- nach Belieben Feta (in Würfeln – nach Geschmack)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Basilikum
Werkzeuge
- 1 Sieb
- 1 Schüssel
Schritte
Das Rezept für den Linsensalat mit Kirschtomaten zuzubereiten, ist ganz einfach.
Zuerst entfernen Sie das Konservierungswasser der Linsen, geben Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, lassen Sie sie ruhen, bis sie trocken sind (oder tupfen Sie sie vorsichtig mit Küchenpapier ab).
Sobald sie trocken sind, geben Sie sie in die Schüssel, in der Sie Ihren Salat servieren möchten.
Waschen Sie die Kirschtomaten, tupfen Sie sie mit einem sauberen Tuch ab und schneiden Sie sie in Hälften und dann in Viertel, dann fügen Sie sie den Linsen zusammen mit den Taggiasca-Oliven hinzu.
Reinigen Sie die Frühlingszwiebel, entfernen Sie das Wurzelende und gegebenenfalls alle Erdreste, schneiden Sie den grünen Teil ab (aber werfen Sie ihn nicht weg, er kann für die Zubereitung von Gemüsebrühe verwendet werden) und schneiden Sie den restlichen Teil (den weißen, um genau zu sein) in Ringe.
Zum Schluss schneiden Sie den Feta in Würfel und fügen ihn den anderen Zutaten hinzu, würzen Sie dann mit extra native Olivenöl, Salz und frischem Basilikum.
Hier ist der Linsensalat mit Kirschtomaten fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können den Linsensalat mit Kirschtomaten im Kühlschrank für 1 Tag in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps und Varianten
– Vegane Version: für eine vegane Version, entfernen Sie den Feta
– Schmackhaftere Version: fügen Sie Grana Padano- oder Parmesanflocken hinzu
– Hauptgericht: für ein vollständigeres Gericht, fügen Sie Thunfisch oder Makrele in Konserven, Mozzarella, Speckwürfel, Nüsse … hinzu
– Hauptgericht: für ein vollständigeres Gericht, fügen Sie Thunfisch oder Makrele in Konserven, Mozzarella, Speckwürfel, Nüsse … hinzu
WENN IHNEN MEINE REZEPTE GEFALLEN, KÖNNEN SIE MIR AUCH AUF MEINER FACEBOOK-SEITE HIER FOLGEN ODER AUF PINTEREST HIER ODER AUF INSTAGRAM HIER
Zurück zur Startseite, um die neuesten Rezepte zu sehen
