Mit Thunfisch Gefüllte Peperoni. Lecker und geschmackvoll, diese Peperoni gefüllt mit Thunfisch, Kapern und Anchovis sind wirklich köstlich. Hervorragend als Vorspeise serviert, aber auch für ein Buffet oder einen Aperitif geeignet.
Perfekt für den Sommer, wenn die Peperoni voll ausgereift sind, um sie in speziell sterilisierten Gläsern in Öl einzulegen, damit sie im Winter genossen werden können, während sie ihren gesamten Geschmack bewahren.
Für die Zubereitung benötigen Sie runde rote Peperoni; ideal für dieses Rezept, da ihre Form eine gute Menge an Füllung aufnehmen kann.
Wenn Sie es auch mögen, Konserven für den Winter zuzubereiten, probieren Sie auch das Rezept für Auberginen in Öl aus. Köstlich!
Aber jetzt schauen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept für Mit Thunfisch Gefüllte Peperoni zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir anfangen können.
Und wenn Sie sie probieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER wissen zu lassen. Wenn es Ihnen gefällt, senden Sie mir ein Foto Ihrer Kreationen, ich werde sie gerne auf meiner Seite teilen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für 8 Gläser
- 1.5 kg peperoni
- 1.5 l wasser
- 0.5 l essig
- 300 g thunfisch in öl
- 90 g anchovis in öl
- 40 g kapern
- nach Bedarf olivenöl
Werkzeuge
Für das Rezept für Mit Thunfisch gefüllte Peperoni benötigen Sie:
- 1 Topf
- Gläser
- 1 Mixer
- Spritzbeutel
Schritte
WIE MAN MIT THUNFISCH GEFÜLLTE PEPERONI ZUBEREITET
Zuerst die Peperoni unter fließendem Wasser waschen und mit einem sauberen Küchentuch abtrocknen, dann die Kerne mit einem Messer vorsichtig entfernen, indem Sie sie ausschaben: abspülen und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit Wasser und Essig in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Peperoni hineingeben und etwa 4 – 5 Minuten kochen lassen, je nach gewünschtem Gargrad (sie sollten gekocht, aber fest sein).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen lassen, die ganze Nacht über (oder mindestens 1/2 Tag).
In der Zwischenzeit den abgetropften Thunfisch in einen Mixer geben, die Kapern und die Anchovis hinzufügen; bis zu einer homogenen Masse pürieren.
Bevor Sie die Peperoni konservieren, müssen die Gläser sterilisiert werden. Hier finden Sie einen detaillierten Artikel, wie Sie vorgehen. Kurz gesagt, sie in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 30 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor Ende des Kochvorgangs die Deckel hinzufügen. Lassen Sie sie dann im Topf abkühlen und auf einem sauberen Tuch kopfüber abtropfen.
Nach der Sterilisation die Gläser sofort verwenden, dann die Peperoni mit der Mischung aus Thunfisch, Kapern und Anchovis füllen, indem Sie einen Spritzbeutel verwenden, und dann in die Gläser füllen, mit Öl bedecken (es sollte sie mindestens 1 cm überragen). Die Gläser verschließen und in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten ab dem Kochbeginn kochen lassen, dann im Wasser abkühlen lassen.
Hier sind die mit Thunfisch gefüllten Peperoni bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihre Gläser an einem kühlen, trockenen Ort im Dunkeln auf. So halten sich die gefüllten Peperoni bis zu sechs Monaten, falls sie überhaupt so lange halten! In jedem Fall warten Sie mindestens einen ganzen Monat, bevor Sie sie verzehren: Sie müssen Zeit haben, um ihren Geschmack zu entfalten. Nach dem Öffnen sollten die Gläser gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Peperoni innerhalb weniger Tage verzehrt werden.
Stellen Sie immer sicher, dass die Peperoni nach jedem Gebrauch vom Öl bedeckt sind, andernfalls geben Sie genügend dazu, um sie zu bedecken.
Tipps
Denken Sie daran, immer das Produktionsdatum als Erinnerung zu notieren.
Denken Sie daran, immer das Produktionsdatum als Erinnerung zu notieren.
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