Der Orangenplumcake ist ein duftender Orangenkuchen, sehr weich, mit Puderzucker bestreut, perfekt für das Frühstück oder den Snack.
Einfach zuzubereiten und sehr lecker, ohne Butter im Teig, hat dieser duftende Orangenkuchen eine sehr feuchte Konsistenz, dank der Anwesenheit von Mascarpone, die ihn sehr schmelzend macht. Ich habe eine Orange verwendet, nicht sehr groß, (sowohl die Schale als auch den Saft) und die Schale einer halben Zitrone, für einen Vitaminkick. Probieren Sie es aus! Es ist perfekt für die Wintersaison.
Ein Tipp: Verwenden Sie biologische Zitrusfrüchte, die nicht oberflächlich behandelt sind.
Wenn Sie möchten, können Sie auch Schokoladentropfen in den Teig geben: Man weiß, dass Orange und Schokolade sehr gut zusammenpassen.
Jetzt sehen wir jedoch gemeinsam, wie man den Orangenplumcake zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir beginnen können.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich warte auf Sie.
Gabriella
Weitere köstliche Frühstücksrezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier (bei Raumtemperatur)
- 130 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 g Mascarpone (oder griechischer Joghurt)
- 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 Orange (bio, nicht sehr groß – Schale und Saft)
- 90 ml Pflanzenöl
- 180 g Mehl
- 20 g Kartoffelstärke (oder Maizena)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- n.B. Butter (für die Form)
- n.B. Mehl (für die Form)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
Um den Orangenplumcake zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Küchenmaschine
- 1 Zitruspresse
- 1 Plumcakeform
Schritte
WIE MAN DEN ORANGENPLUMCAKE ZUBEREITET
Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen, in der Einstellung „statisch“.
In der Küchenmaschine (oder mit einem elektrischen Mixer) die ganzen Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz schlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Nach und nach den Mascarpone (oder den griechischen Joghurt, wenn Sie möchten) hinzufügen und gut vermengen.
Die Schale der Zitrone abreiben und zur Masse hinzufügen; die Schale einer kleinen Orange (möglichst bio) abreiben, den Saft auspressen und ebenfalls zur Masse geben. Während des Rührens das Öl langsam hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver sieben; die Mehlmischung nach und nach in die Masse geben. Vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten vermengen, um die Masse nicht zu entlüften. Die Masse sollte weich und homogen sein.
Butter und Mehl eine Plumcakeform von 25 cm und gießen Sie vorsichtig die Masse hinein, um sie nicht zu entlüften.
In den bereits vorgeheizten Ofen stellen und etwa 40 – 45 Minuten backen. Mein Plumcake war nach 43 Minuten fertig.
Die Backzeiten variieren von Ofen zu Ofen. Um die Garzeit zu überprüfen, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn er klebrig und feucht ist, ist der Kuchen noch nicht fertig.
Den Plumcake vollständig abkühlen lassen. Bei Raumtemperatur mit Puderzucker bestreuen. Fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Aufbewahrung
Sie können den Orangenplumcake bei Raumtemperatur 2 – 3 Tage aufbewahren, solange er in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie bedeckt ist.
Tipps und Vorschläge
– Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig auch Schokoladentropfen hinzufügen: Man weiß, dass Orange und Schokolade sehr gut zusammenpassen.
– Statt Puderzucker können Sie den Kuchen auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft, ohne zu kochen, überziehen. Gehen Sie wie folgt vor: Geben Sie 100 g Puderzucker in einen Behälter, fügen Sie nach und nach den gefilterten Saft von 1 Orange hinzu und vermengen Sie gut. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Kuchen überziehen, fest werden lassen und dann servieren.
– Statt Puderzucker können Sie den Kuchen auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft, ohne zu kochen, überziehen. Gehen Sie wie folgt vor: Geben Sie 100 g Puderzucker in einen Behälter, fügen Sie nach und nach den gefilterten Saft von 1 Orange hinzu und vermengen Sie gut. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, den Kuchen überziehen, fest werden lassen und dann servieren.
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