Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln, ein klassisches Hauptgericht der italienischen Küche, immer sehr geschätzt und sehr lecker. Perfekt für ein Sonntagsmittagessen oder ein Abendessen mit Freunden. Es gefällt allen, Erwachsenen und Kindern.
Das ist das Lieblingsgericht meines Sohnes Matteo. Wenn ich es zubereite, muss ich darauf achten, die Menge zu verdoppeln, denn er allein nimmt sich zwei große Teller voll. Neben dem guten Geschmack ist diese Pasta auch sehr einfach zuzubereiten.
Was die Wahl des Pestos angeht, empfehle ich ein gutes Pesto, das Sie auch selbst zubereiten können. Wenn Sie möchten, finden Sie hier mein Verfahren (nach dem Rezept meiner Mutter).
Aber jetzt schauen wir zusammen, wie man das Rezept der Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
Weitere Hauptgerichte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 300 g Pasta (Casarecce oder andere Sorten)
- 100 g Bohnen (gereinigt)
- 200 g Kartoffeln (1 mittel-groß)
- 120 g Pesto
- Olivenöl extra vergine (optional)
- Salz
Werkzeuge
Zur Zubereitung der Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln benötigen Sie:
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Schritte
WIE MAN PASTA MIT PESTO, BOHNEN UND KARTOFFELN ZUBEREITET
Zuerst die Bohnen putzen und gründlich unter fließendem Wasser waschen, dann in Stücke (oder in der Hälfte – wenn sie kleiner sind, kochen sie schneller) schneiden; die Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu große Würfel schneiden.
Inzwischen einen Topf mit Salzwasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen; anschließend die Bohnen und die Kartoffeln in Stücken hineingeben und etwa 2 – 3 Minuten kochen lassen. Dann auch die Pasta dazugeben und entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit weiterkochen.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne (oder einer Schüssel) das Pesto geben, mit einem kleinen Schöpflöffel Nudelkochwasser verlängern und vermischen; sobald die Pasta gekocht ist, direkt in die Pfanne mit dem Pesto geben und gut mischen, um alles zu vermengen.
Zum Schluss ist die Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln fertig. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas extra natives Olivenöl roh hinzu und servieren Sie es. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können die Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln im Kühlschrank für 1 – 2 Tage aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Sie können die Pasta mit Pesto, Bohnen und Kartoffeln im Kühlschrank für 1 – 2 Tage aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich bereits gekochtes Gemüse verwenden?
Ja, wenn Sie bereits gekochte Bohnen oder Kartoffeln haben, können Sie sie problemlos verwenden, achten Sie jedoch darauf, sie etwa 4 – 5 Minuten vor dem Ende der Kochzeit zur Pasta hinzuzufügen.
Kann ich andere Pastasorten verwenden?
Sicherlich ja. Die am besten geeigneten sind: Trofie (achten Sie jedoch auf die Kochzeiten, da sie schneller kochen), Casarecce, Trenette, Linguine …
