Pasta mit Tomatensauce und Philadelphia, ein köstliches Hauptgericht, einfach und schnell, perfekt für Zeiten, wenn wenig Zeit zum Kochen ist, aber man trotzdem etwas Leckeres essen möchte.
Das ist die Pasta, die mein Sohn Luca so gerne mag, cremig, umhüllend und schmackhaft, aber eigentlich liebt er alle Arten von Pasta und isst immer zwei große Portionen.
Oft füge ich, um den Geschmack zu variieren, auch Thunfisch in Öl hinzu, nachdem ich ihn abgetropft habe. Das Ergebnis ist eine gehaltvolle, aber köstliche Pasta.
Schauen wir uns an, wie die Pasta mit Tomatensauce und Philadelphia zubereitet wird. Bereiten Sie die Zutaten vor, und los geht’s.
Und wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER wissen. Ich freue mich auf euch.
Gabriella
Weitere leckere Hauptgerichte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 320 g Pasta
- 200 g Tomatensauce
- 150 g Frischkäse (wie Philadelphia)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1/2 Zwiebel
- nach Bedarf Chilischote
- nach Bedarf geriebener Parmesankäse (oder Grana Padano oder Pecorino)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Zerkleinerer
- 1 Schöpfkelle
Schritte
Zuerst erhitzen Sie in einer ausreichend großen Pfanne 3 Esslöffel extra natives Olivenöl, fügen die fein gehackte Zwiebel hinzu, die Sie mit einem Seilzug-Zerkleinerer (praktisch und schnell) zerkleinert haben, und lassen sie für ein paar Minuten goldgelb anbraten.
Fügen Sie dann die Tomatensauce, den Chilischote hinzu, würzen Sie mit Salz, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Sauce für etwa 15-20 Minuten köcheln, bis Sie eine dicke, nicht zu flüssige Sauce erhalten.
In der Zwischenzeit setzen Sie einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und bringen es zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Pasta hinzu (ich habe penne rigate benutzt) und lassen Sie sie mindestens 11 Minuten (je nach Packungsanweisung) kochen; dann al dente abgießen.
Während die Pasta kocht, fügen Sie ein paar Minuten bevor Sie die Pasta abgießen, den Philadelphia (oder einen anderen streichfähigen Frischkäse) zur heißen Sauce und vermischen Sie gut.
Fügen Sie dann eine Handvoll frisch gehackte Petersilie hinzu.
Gießen Sie die Pasta mit einer Schöpfkelle direkt in die Pfanne, fügen Sie reichlich geriebenen Käse (Parmesan, Grana Padano oder Pecorino) hinzu, mischen Sie gut und lassen Sie die Pasta für ein paar Minuten auf dem Herd ziehen, bis alles gut verbunden ist.
Hier ist die Pasta mit Tomatensauce und Philadelphia, bereit zum Genießen. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Falls etwas übrig bleibt (aber das wird es nicht, das versichere ich Ihnen), bewahren Sie die Pasta mit Sauce und Philadelphia im Kühlschrank auf und fügen Sie vor dem Verzehr 2-3 Esslöffel Wasser hinzu und erhitzen Sie die Pasta.
Tipps und Vorschläge
– Geben Sie die Philadelphia nicht kalt auf den Teller! Lösen Sie sie direkt in der Pfanne mit der Tomatensauce und einem Spritzer Kochwasser auf. Die Stärke der Pasta wird eine perfekte Verbindung zwischen Käse und Sauce schaffen, sodass die Philadelphia keine „Klumpen“ bildet.
– Gießen Sie die Pasta eine Minute früher ab (sehr al dente) und beenden Sie das Kochen direkt in der Sauce. So kann die Pasta den Geschmack aufnehmen und zusätzliche Stärke freisetzen, was zu einer unglaublichen Cremigkeit führt.
– Nehmen Sie die Philadelphia etwa zehn Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank: sie wird sich viel schneller und ohne übermäßige Temperaturschwankungen auflösen.
– Anstelle der Tomatensauce können Sie auch geschälte Tomaten oder frische Tomaten verwenden, für ein sommerlicheres Rezept.
– Anstelle der Tomatensauce können Sie auch geschälte Tomaten oder frische Tomaten verwenden, für ein sommerlicheres Rezept.
Varianten
– Thunfisch und Oliven: Fügen Sie eine Dose gut abgetropften Thunfisch in Öl und einige Taggiasca-Oliven für einen mediterranen Geschmack hinzu.
– Wenn Sie einen stärkeren Geschmack wünschen, können Sie die Hälfte der Philadelphia durch Gorgonzola dolce ersetzen oder einen Esslöffel Basilikumpesto zur Endcreme hinzufügen, um eine sehr duftende Sauce zu erhalten.
Wussten Sie schon, dass …
So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht ist, gießen Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und das Kochen gleichmäßig ist. Denken Sie jedoch daran, regelmäßig während der gesamten Zeit zu rühren.
So klebt die Pasta nicht. Wenn Sie möchten, dass die Pasta nicht klebt und perfekt gekocht ist, gießen Sie sie nicht auf einmal ins kochende Wasser, sondern nach und nach, damit das Wasser weiter kocht und das Kochen gleichmäßig ist. Denken Sie jedoch daran, regelmäßig während der gesamten Zeit zu rühren.
WENN IHNEN MEINE REZEPTE GEFALLEN, KÖNNEN SIE MIR AUCH AUF MEINER FACEBOOK-SEITE HIER FOLGEN ODER AUF PINTEREST HIER ODER AUCH AUF INSTAGRAM HIER
Zurück zur Startseite, um die anderen Rezepte zu lesen
