Rübenspitzen mit Sardellen und getrockneten Tomaten, eine einfache und gesunde Beilage, auch hervorragend zum Würzen von Pasta. Mit Orecchiette sind sie fantastisch!
Diese Beilage mit Rübenspitzen ist wirklich einfach zuzubereiten. Ich habe Knoblauch mit Olivenöl extra vergine in einer Pfanne erhitzt, dann habe ich 4 Sardellenfilets hinzugefügt, die ich langsam geschmolzen habe, dann die bereits blanchierten Rübenspitzen und die getrockneten Tomaten hinzugefügt und die Garzeit beendet. Wenn gewünscht, kann man auch eine Prise Chili hinzufügen.
Die Rübenspitzen, bekannt für ihren leicht bitteren Geschmack (der sich perfekt mit dem salzigen Geschmack der Sardellen und der Süße der getrockneten Tomaten verbindet), sind ein hervorragender Gesundheitspartner. Sie enthalten Vitamine, Ballaststoffe, Eisen und Mineralstoffe. Sie sind reich an Folsäure und Antioxidantien, ideal gegen das Altern, aber sie sind auch reinigend, entgiftend, entzündungshemmend und krebshemmend.
Die Rübenspitzen können auf verschiedene Arten zubereitet werden, als Beilage, für köstliche Hauptgerichte wie diese Lasagne mit Rübenspitzen, Wurst und Käse und sind ideal zum Begleiten von Fleisch- oder Fischgerichten. Ich mag sie sehr, meine Kinder weniger, aber sie mögen generell kein Gemüse.
Dieses Gericht ist ideal für ein schnelles und leckeres Abendessen oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Sehen wir uns gemeinsam an, wie man das Rezept der Rübenspitzen mit Sardellen und getrockneten Tomaten zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an!!
Und wenn Sie sie ausprobieren, lassen Sie es mich in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER wissen. Ich freue mich auf Sie.
Gabriella
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Rübenspitzen
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 4 Sardellen in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben Chili
- nach Belieben getrocknete Tomaten in Öl
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Pfanne
Schritte
Zuerst die Rübenspitzen putzen, indem die harten Teile der Stiele entfernt werden, abspülen und in Stücke schneiden. In reichlich gesalzenem Wasser ca. 4 – 5 Minuten kochen, oder bis sie zart sind. Gut abtropfen lassen und abkühlen lassen. Ein Glas des Kochwassers der Spitzen aufbewahren.
In der Zwischenzeit in einer ausreichend großen Pfanne das Olivenöl extra vergine mit der zerdrückten Knoblauchzehe erhitzen. Die Sardellen hinzufügen und bei schwacher Hitze schmelzen lassen;
die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten und die Rübenspitzen hinzufügen. Alles für ein paar Minuten, ca. 7-8 Minuten, anbraten, eine Prise Chili hinzufügen, wenn Sie einen würzigen Touch wünschen, und gelegentlich umrühren.
Wenn es zu trocken wird, einen Löffel Kochwasser der Spitzen hinzufügen.
Hier sind die Rübenspitzen mit Sardellen und getrockneten Tomaten fertig. Servieren Sie sie heiß, begleitet von Bauernbrot oder Croutons. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept
Aufbewahrung
Sie können die Rübenspitzen mit Sardellen und getrockneten Tomaten 1 – 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem luftdichten Behälter verschlossen.
Tipps und Anregungen
– Für einen intensiveren Geschmack können Sie unter Salz eingelegte, entschälte und entkernte Sardellen verwenden.
– Wenn Sie möchten, können Sie entkernte schwarze Oliven oder entsalzte Kapern hinzufügen.
– Für ein vollständiges Gericht können Sie die Rübenspitzen mit zerkleinerter Wurst oder Garnelen kombinieren.
– Für ein vollständiges Gericht können Sie die Rübenspitzen mit zerkleinerter Wurst oder Garnelen kombinieren.
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