Salat mit Kichererbsen, Garnelen und Oliven, einfaches und schnelles Rezept, perfekt als Vorspeise, für ein Buffet, ein Picknick oder zum Mitnehmen ins Büro, aber auch als leichtes und schmackhaftes Hauptgericht.
Die Zubereitung ist wirklich einfach und mit wenigen Zutaten, die zusammen gemischt ein wirklich schmackhaftes Gericht ergeben, ideal auch, um nach den Feiertagen leicht zu bleiben. Perfekt, um im Voraus zubereitet zu werden.
Aber jetzt, lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie man das Rezept für den Salat mit Kichererbsen, Garnelen und Oliven zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich erwarte Sie.
Gabriella
Weitere leckere Rezepte zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Kichererbsen in Dose (oder getrocknet)
- 1 Packung Garnelen (tiefgekühlt – 200 g)
- 1 Bund Rucola
- 10 Taggiasca-Oliven
- q.b. Grana Padano Flocken
- Olivenöl extra vergine
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge
Für die Zubereitung des Salats mit Kichererbsen, Garnelen und Oliven benötigen Sie:
- 1 Topf
- 1 Salatschleuder
- 1 Salatschüssel
- 1 Teller
Schritte
WIE MAN DEN SALAT MIT KICHERERBSEN, GARNELEN UND OLIVEN ZUBEREITET
Zuerst geben Sie in einen Topf mit 2 Litern Wasser das Lorbeerblatt, das grobe Salz und die Pfefferkörner. Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Garnelen, gewaschen, für ein paar Minuten. Sobald sie gar sind, legen Sie sie beiseite.
Kochen Sie die Kichererbsen für mindestens 5 Minuten in kochendem Wasser und geben Sie sie in eine Salatschüssel zum Abtropfen. Tatsächlich könnte man sie auch ohne Kochen hineinlegen, aber ich mag sie ein bisschen weicher. Machen Sie es nach Ihrem Geschmack.
Waschen Sie nun den Rucola, tupfen Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab (oder schleudern Sie ihn mit einer Salatschleuder), entfernen Sie den Stiel, falls zu lang, und legen ihn auf eine Servierplatte, sodass der gesamte Boden bedeckt ist.
Geben Sie dann in eine Salatschüssel die Kichererbsen, fügen Sie die Garnelen, die Taggiasca-Oliven (ganz oder halbiert) hinzu und würzen Sie mit extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer; rühren Sie sanft um.
Legen Sie es auf das Rucola-Bett und beenden Sie es mit Grana Padano-Flocken. Der Salat mit Kichererbsen, Garnelen und Oliven ist bereit. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Bewahren Sie den Salat mit Kichererbsen und Garnelen für ein paar Tage im Kühlschrank auf, in einem luftdichten Behälter verschlossen oder in einer Schüssel mit Frischhaltefolie abgedeckt.
Tipps und Vorschläge
– Kichererbsen: Sie können getrocknete Kichererbsen anstelle der Dosenkichererbsen verwenden. Einfach mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen und am nächsten Tag so lange kochen, wie es nötig ist.
– Kichererbsen: Sie können getrocknete Kichererbsen anstelle der Dosenkichererbsen verwenden. Einfach mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen und am nächsten Tag so lange kochen, wie es nötig ist.
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