Schokoladen- und Mascarpone-Kranzkuchen, luftig und köstlich, ist der perfekte Kuchen für Frühstück und Nachmittag, ideal zu einer Tasse Tee. Um ihn noch köstlicher zu machen, können Sie ihn mit weißer oder dunkler Schokoladenglasur überziehen, aber ich versichere Ihnen, dass er auch so gut schmeckt, genau richtig feucht.
Lassen Sie uns gemeinsam das Rezept für den Schokoladen- und Mascarpone-Kranzkuchen zubereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor, wir fangen an.
Und wenn Sie es ausprobieren, vergessen Sie nicht, es mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER mitzuteilen. Ich freue mich darauf.
Gabriella
Andere leckere Rezepte für das Frühstück:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g dunkle Schokolade
- 3 Eier (bei Zimmertemperatur)
- 160 g brauner Zucker (oder Kristallzucker)
- 250 g Mascarpone
- 110 g Mehl
- 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
- Zuckerstreusel
Werkzeuge
Für die Zubereitung des Schokoladen- und Mascarpone-Kranzkuchens benötigen Sie:
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Schüssel
- 1 Backform
Schritte
Die Zubereitung des Schokoladen- und Mascarpone-Kranzkuchens ist einfach.
Zuerst den Ofen auf 180°C statische Funktion vorheizen.
Dann die dunkle Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle bei maximaler Temperatur in 4 Schritten für 30 Sekunden schmelzen lassen und dabei umrühren.
Alternativ können Sie es im Wasserbad schmelzen.
In einer Schüssel (oder der Küchenmaschine) die Eier mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen.
Zum Eier- und Zucker-Gemisch die geschmolzene Schokolade (abgekühlt) und den Mascarpone hinzufügen und weiter schlagen.
Den ungesüßten Kakao und nach und nach das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver, einer Prise Salz hinzufügen; vorsichtig mischen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht.
Den Teig in eine Kranzform gießen, die eingefettet und mit Mehl bestäubt wurde, und gleichmäßig in der Form verteilen.
Bei vorgeheiztem Ofen für circa 40 – 45 Minuten backen – in meinem Ofen haben 42 Minuten ausgereicht. Immer den Stäbchentest machen (ich verwende einen Spaghetti): Wenn er in der Mitte trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Mindestens 5 Minuten warten, bevor aus der Form lösen, und die Oberfläche mit Puderzucker und Zuckerstreuseln bestreuen.
Hier ist der Schokoladen- und Mascarpone-Kranzkuchen fertig. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Lagerung
Sie können den Schokoladen-Kranzkuchen 2 – 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren, in einem luftdichten Behälter oder unter einer Kuchenglocke geschlossen.
Tipps und Vorschläge
– Während der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Eier mit dem Handmixer mehrere Minuten zu schlagen, denn je mehr Luft die Masse aufnimmt, desto weicher wird der Kuchen. Außerdem wird empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden, wenn möglich, biologische Eier.
– Backen. Vor dem Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen die Backzeit gut überprüfen, vor allem in der Mitte des Kuchens, mit einem Spaghetti (oder einem Schaschlikspieß).
– Backen. Vor dem Herausnehmen des Kuchens aus dem Ofen die Backzeit gut überprüfen, vor allem in der Mitte des Kuchens, mit einem Spaghetti (oder einem Schaschlikspieß).
WENN IHNEN MEINE REZEPTE GEFALLEN, KÖNNEN SIE MICH AUCH AUF MEINER FACEBOOK-SEITE HIER ODER AUF PINTEREST HIER ODER AUCH AUF INSTAGRAM HIER FOLGEN
Zurück zur Startseite
Zurück zur Startseite
FAQ (Fragen und Antworten)
Warum wird Salz in Kuchen hinzugefügt?
Normalerweise wird eine klassische „Prise“ Salz in süße Zubereitungen hinzugefügt, um den Geschmack intensiver wahrzunehmen und somit Geschmack und Aroma zu verleihen. Die Geschmacksknospen werden durch die Anwesenheit von Salz reaktiver und können mehr Nuancen erfassen.
