Name: Schollenfilets mit Speck und Salbei
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 5 Filets Scholle (tiefgekühlt oder frisch); 5 Scheiben Speck; nach Belieben Salbei; 4 Esslöffel extra natives Olivenöl; 1/2 Zwiebel; 1/2 Glas Weißwein; 1 Esslöffel Mehl; nach Belieben Salz

Schollenfilets mit Speck und Salbei, einfach und lecker, zubereitet mit dünnen Scheiben von Scholle, Speck und Salbei: ein einfaches und schnelles Rezept, das sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken wird.

Das Rezept ist sehr einfach und schnell. Ich habe den Speck ausgebreitet, ihn mit den Schollenfilets und dem Salbei bedeckt und dann zu Rouladen gerollt. Ich habe sie in einer Pfanne mit Weißwein, gehackter Zwiebel und einem Löffel Mehl gekocht. Es ist praktisch die Version mit Fisch von Saltimbocca, etwas neu interpretiert.

Wenn Sie möchten, können Sie sie auch im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten backen.

Aber jetzt sehen wir uns zusammen an, wie man das Rezept für Schollenfilets mit Speck und Salbei zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir beginnen können.

Und wenn Sie sie ausprobieren, vergessen Sie nicht, mir in den Kommentaren auf meiner Facebook-Seite HIER Bescheid zu geben. Ich freue mich darauf.

Gabriella

Andere leckere Gerichte mit Fisch:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch

Zutaten

5 Filets Scholle (tiefgekühlt oder frisch)
5 Scheiben Speck
nach Belieben Salbei
4 Esslöffel extra natives Olivenöl
1/2 Zwiebel
1/2 Glas Weißwein
1 Esslöffel Mehl
nach Belieben Salz

Werkzeuge

1 Zerkleinerer
1 Schneidebrett
1 Pfanne antihaftbeschichtet
Zahnstocher

Schritte

Zuerst legen Sie 1 Scheibe Speck auf das Schneidebrett oder einen Teller (wenn sie klein sind, auch 2 leicht überlappend), dann fügen Sie ein Schollenfilet hinzu, legen Sie 2 – 3 Blätter Salbei darauf, ohne sie zu überlappen; verfahren Sie genauso mit den anderen Filets.
Rollen Sie die vorbereiteten Filets vorsichtig auf und befestigen Sie sie mit Holzstäbchen.
Erhitzen Sie das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und braten Sie die Schollenfilets an, bis sie schön goldbraun sind. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu, begießen Sie sie mit dem Weißwein und lassen Sie ihn verdampfen.
Salzen Sie leicht, denken Sie daran, dass Speck schon ziemlich salzig ist, also übertreiben Sie es nicht. Dann reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum, fügen Sie das Mehl hinzu, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie weitere 5 – 6 Minuten kochen.
Wenn die Filets ziemlich dick sind, kochen Sie sie ein paar Minuten länger.
Hier sind die Schollenfilets mit Speck und Salbei. Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.