Schritte

• Zuerst das ganze Ei in eine ausreichend große Schüssel aufschlagen, das Eigelb und den Zucker hinzufügen und mit dem elektrischen Handmixer schlagen. Dann den Öl langsam hinzufügen und weiter schlagen.

  

• Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben, dann das Haselnussmehl (wenn ihr es nicht habt, einfach die Haselnüsse fein mahlen) und eine Prise Salz hinzufügen. Die Mehle zur Zucker-Ei-Mischung geben und mit einem Spatel und dann mit den Händen verkneten.

  

• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis ein Teigballen entsteht. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ich habe es über Nacht gelassen, aus organisatorischen Gründen.

  

• Den Ofen auf 180°C im „statischen“ Modus vorheizen.

  Nach der Ruhezeit den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen, ein Stück abschneiden und bei Raumtemperatur einige Minuten ruhen lassen. Den Rest im Kühlschrank aufbewahren. Dann die Arbeitsfläche bemehlen und mit Hilfe des Nudelholzes den Teig zu einem Rechteck von etwa 8 cm Breite und 20 cm Länge ausrollen.

• Mit einem Pizzaschneider Streifen von etwa 1 cm schneiden, sie mit den Handflächen rollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech mit ausreichend Abstand anordnen.

  

• In den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 10 – 15 Minuten oder bis die Kekse goldbraun sind backen. Achtet auf das Backen, sie sollten nicht zu dunkel werden. Herausnehmen und abkühlen lassen.

• In der Zwischenzeit die dunkle Schokolade in einer Schüssel schmelzen; die Spitze der abgekühlten Kekse eintauchen und sie auf einem Gitter für ein paar Stunden ruhen lassen.

  

• Hier sind die Streichholzplätzchen mit Haselnuss-Mürbeteig bereit. Guten Appetit!

  

• Bis zum nächsten Rezept.