Vanille- und Kakaokuchen ohne Butter, sehr weich, überhaupt nicht trocken und köstlich. Was soll ich noch sagen? Ideal für das Frühstück mit einem guten Kaffee oder für den Snack bestäubt mit etwas Puderzucker, aber auch köstlich gefüllt mit einer großzügigen Schicht Nutella: Das ist das Frühstück bei mir zu Hause!
Schauen wir uns zusammen an, wie man den Vanille- und Kakaokuchen ohne Butter zubereitet. Bereiten Sie die Zutaten vor, damit wir anfangen können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 200 g Mehl (+ etwas für die Kranzform)
- 3 Eier
- 170 g Zucker
- 200 ml Naturjoghurt
- 25 Kakaopulver (– 30 g)
- 100 g Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Kranzform
Schritte
Die Vanille- und Kakaokuchen zu machen ist sehr einfach.
Zuerst den Zucker zusammen mit den Eiern in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schlagen, bis eine weiche und cremige Masse entsteht (bei Verwendung einer Küchenmaschine Geschwindigkeit 4/5 für mindestens 5 Minuten).
Fügen Sie nach und nach den Joghurt hinzu und geben Sie das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver portionsweise hinzu und rühren Sie weiter (bei Verwendung einer Küchenmaschine Geschwindigkeit 1/2).
Dann das Öl langsam hinzugeben und am Ende eine Prise Salz.
Den Ofen auf 180°C vorheizen, statisch.
Eine Kranzform einfetten und mit Mehl bestäuben, die Masse nehmen und in zwei Schüsseln teilen: In eine davon den Kakao geben und vorsichtig mischen.
Löffeln Sie zuerst die helle Mischung in die Form, dann die Kakaomischung, beginnen Sie erneut mit der hellen Mischung und setzen Sie dies fort, bis die Mischung aufgebraucht ist.
Dann in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 30-35 Minuten backen. Bei mir hat es 33 Minuten gedauert.
Die Backzeiten variieren von Ofen zu Ofen. Um die Garzeit zu überprüfen, stechen Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Wenn er klebrig und feucht ist, ist der Kuchen noch nicht fertig.
Backen Sie den Kuchen nicht zu lange, sonst wird er trocken.
Lassen Sie den Vanille- und Kakaokuchen vollständig abkühlen. Sobald er Raumtemperatur erreicht hat, mit Puderzucker bestäuben.
Zum Schluss ist der Vanille- und Kakaokuchen fertig.
Guten Appetit!
Bis zum nächsten Rezept.
Aufbewahrung
Sie können den Vanille- und Kakaokuchen bei Raumtemperatur für 2 – 3 Tage aufbewahren, sofern er in einem luftdichten Behälter geschlossen oder mit einer Frischhaltefolie abgedeckt ist.
Tipps
Während der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Eier mit dem elektrischen Schneebesen mehrere Minuten zu schlagen, da die Masse umso weicher wird, je mehr Luft sie aufnimmt. Außerdem ist es immer ratsam, Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, wenn möglich biologisch.
Wussten Sie, dass …
So entformen Sie den Kuchen mühelos
Wenn der frisch entformte Kuchen sich nicht von der Form lösen will, machen Sie Folgendes. Nehmen Sie ein Küchentuch, befeuchten Sie es leicht mit etwas Wasser, dann legen Sie es für etwa zehn Minuten über die Form. Sie werden den Kuchen mühelos und perfekt entformen können.
Quelle GH
