Aufbewahrung

Sie können den weichen Apfel-Pfundkuchen bei Raumtemperatur 3-4 Tage aufbewahren, sofern er in einem luftdichten Behälter verschlossen oder mit Frischhaltefolie bedeckt ist.

Tipps

Während der Zubereitung ist es sehr wichtig, die Eier mit dem elektrischen Schneebesen mehrere Minuten lang zu schlagen, denn je mehr Luft die Mischung aufnimmt, desto weicher wird der Kuchen. Es wird auch empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden, idealerweise aus biologischem Anbau.